Hva er Fudge Pie?

Fudge Pie er en enkel type kake med en fylling som er omtrent som den tradisjonelle desserten som heter Fudge. Fudge, som ofte serveres i små firkanter, er en rik, søt dessert med en fast, men myk tekstur som er laget i mange smaker. De viktigste ingrediensene for fudgepai er de samme som de som går inn i fudge: egg, sukker, smør og smaksstoffing ingredienser. Denne rike desserten er ofte ment å bli servert i små porsjoner, fordi den, i likhet med de originale fudge -torgene, inneholder et ekstremt antall kalorier per pund, og en høy mengde sukker, noe som betyr at fudgepai kanskje ikke er et godt valg for diabetikere eller andre med en følsomhet for endringer i blodsukkernivået.

Mange oppskrifter for fudge pie ringer for bruk av sjokolade eller kakao, der pies interiørfylling vil være sjokoladesmak. Dette inkluderer et betydelig antall av oppskriftene med tittelen “gammeldags fudge pie.” Selv om disse oppskriftene bruker sjokoladefuding, kan andre smaker av fudge also Gi fyllinger for disse produktene. Alternativer inkluderer vanilje, peanøttsmør eller butterscotch, sammen med mer avanserte smaker som appelsin og krem ​​eller steinete vei. Alle disse kan være toppet med pisket krem ​​eller annen dessertpålegg.

Hovedforskjellen mellom Fudge og Fudge Pie er at i Fudge Pie -oppskrifter blir den indre fudge -fyllingen bakt sammen med kakeskorpen. Kokker slår generelt eggene og kombinerer dem nøye med de andre ingrediensene før du legger resultatet i kakeskorpen. En stor utfordring med å sette sammen fudge -ingrediensene er at smør ikke vil bryte sammen godt hvis det ikke er tilstrekkelig oppvarmet. Siden det er vanskelig å varme smør jevnt uten å smelte det, anbefaler noen kokker å holde smør i romtemperatur i timevis før du tilbereder denne oppskriften. Kokker kan også bruke spesifikke metoder for å få godt slått egg som er forsiktig avskallet.

Etter at kokker legger innvendige ingredienser i den ubakede kakeskorpen, vil de vanligvis bake hele paien i en metall- eller glasspanne. Noen oppskrifter ringer i 25 minutter eller mer. Disse paiene kan serveres varme eller kalde: selv om de serverer dem varme appeller til den generelle presentasjonen for de fleste slags paier, og serverer dem kalde passform med den vanlige presentasjonen for fudge -ruter, som ofte serveres kalde, slik at de ikke er for myke til å spise som fingermat.