Wat is Hallulla?
Hallulla is een soort brood dat populair is in sommige Latijns -Amerikaanse landen. Dit soort ronde gebakken brood is vooral populair in Chili, waar het wordt gebruikt om broodjes te maken. Bolivia en andere Latijns -Amerikaanse landen gebruiken ook dit soort brood.
Gewoonlijk bestaat Hallulla uit zeer eenvoudige ingrediënten. De belangrijkste ingrediënten zijn bloem en water, samen met elementen zoals melk en boter. Zout en wat zuurdesingsingrediënt kunnen ook worden toegevoegd.
Een interessant deel van de achtergrond voor dit voedsel is de manier waarop Hallulla wordt gemaakt. Traditioneel werd het brood met de hand gemaakt. Tegenwoordig gebruiken koks vaak verschillende machines om te helpen bij de productie ervan.
Een gemeenschappelijke manier om Hallulla te maken, houdt in dat het deeg in eerste instantie wordt uitgerold met een geautomatiseerde rol. Een alternatief is om dat deeg op een tafel te plaatsen en het te rollen met een rollende pen. In beide gevallen moet het resultaat een dun plat de deeg zijn dat zowel lang als breed is.
In werken met het geheelVel deeg, koks stempel meestal cirkelvormige patronen in het deeg uit met een soort snijgereedschap. Sommige van de meer ervaren koks kunnen deze stukken extreem snel uitroeien, in een aantrekkelijk ritme, als onderdeel van een geavanceerde presentatie voor bakkerijen waar het publiek aanwezig kan zijn. Deze cirkelvormige uitsparingen worden in ingevette pannen geplaatst.
Om de hallulla te koken, glippen werknemers deze pannen in ovens of verwarmingstransporteurs. Veel recepten vragen dat dit gerecht binnen ongeveer 10 minuten wordt gebakken. Geautomatiseerde systemen kunnen ook worden gebruikt om het brood te maken, waar een automatische transportband de cirkelvormige stukken kan uitsnijden en het deeg kan koken volgens de geautomatiseerde temperaturen en tijden.
Een gemeenschappelijk soort sandwich gemaakt met Hallulla wordt een chacarero of "Farmer's Sandwich" genoemd. Dit soort broodjes kunnen vlees of vegetarische ingrediënten omvatten. Meestal worden kaas en hete pepersaus toegevoegd. LeiTtuce, tomaten en andere groenten zijn veel voorkomende toevoegingen. Verschillende sauzen kunnen worden gebruikt om de sandwich op smaak te brengen. Deze kunnen geheel worden geserveerd of in tweeën worden gesneden; Chacarero's zijn compact en gemakkelijk te eten, waardoor ze een populaire manier zijn om dit soort brood te gebruiken.
Naast chacareros kunnen andere soorten broodjes ook hallulla gebruiken. Sommige restaurants kunnen dit gebruiken om ontbijtbroodjes te serveren. Op andere locaties is de Pan Hallulla een authentiek onderdeel van een presentatie van wereldwijde keuken. Overal koks zijn hiermee bekend als een van de vele etnische variëteiten van brood over de hele wereld.