Co je Hallulla?

Hallulla je druh chleba, který je populární v některých latinskoamerických zemích. Tento typ kulatého pečeného chleba je obzvláště oblíbený v Chile, kde se používá k výrobě sendvičů. Tento typ chleba také používají Bolívie a další latinskoamerické země.

Obvykle je Hallulla tvořena velmi základními ingrediencemi. Hlavními složkami jsou mouka a voda, spolu s prvky jako mléko a máslo. Mohou být také přidány sůl a nějaká kvasová složka.

Zajímavou součástí pozadí tohoto jídla je způsob, jakým se Hallulla vyrábí. Tradičně byl chléb vyroben ručně. V dnešní době kuchaři často používají různé stroje, aby pomohli při jeho výrobě.

Jeden běžný způsob, jak zajistit, aby Hallulla zahrnoval původně rozbalení těsta automatizovaným válečkem. Alternativou je umístit těsto na stůl a převrátit ho válečkem. V obou případech by měl být výsledkem tenký plochý list těsta, který je dlouhý a široký.

Při práci s celkuList těsta, kuchaři obvykle vyrazí kruhové vzory v těle s nějakým druhem řezacího nástroje. Někteří ze zkušenějších kuchařů mohou tyto kousky vyrazit velmi rychle, v přitažlivém rytmu, jako součást pokročilé prezentace pro pekárny, kde může být přítomno publikum. Tyto kruhové výřezy jsou umístěny v namazaných pánvích.

Aby se vařili hallullu, dělníci vklouzli tyto pánve do pecí nebo topných dopravníků. Mnoho receptů vyžaduje, aby se toto jídlo pečilo asi za 10 minut. Automatizované systémy lze také použít k výrobě chleba, kde automatický dopravník může vystřihnout kruhové kousky a vařit těsto podle přednastavených automatizovaných teplot a časů.

Jeden běžný druh sendviče vyrobeného s Hallullou se nazývá chacarero nebo „farmářský sendvič“. Tyto typy sendvičů mohou zahrnovat maso nebo vegetariánské ingredience. Obvykle se přidávají sýr a pepřová omáčka. LeTtuce, rajčata a jiná zelenina jsou běžné doplňky. K ochucení sendviče lze použít různé omáčky. Ty mohou být podávány celé nebo řezané na polovinu; Chacareros jsou kompaktní a snadno se najíst, což z nich činí populární způsob, jak používat tento druh chleba.

Kromě Chacareros mohou Hallullu také využívat i jiné druhy sendvičů. Některé restaurace to mohou použít k podávání sendvičů se snídaní. Na jiných místech je Pan Hallulla autentickou součástí prezentace celosvětové kuchyně. Kuchaři všude jsou s tím obeznámeni jako jedna z mnoha etnických odrůd chleba po celém světě.