Hva er Hallulla?
Hallulla er et slags brød som er populært i noen latinamerikanske land. Denne typen runde bakt brød er spesielt populær i Chile hvor det brukes til å lage smørbrød. Bolivia og andre latinamerikanske land bruker også denne typen brød.
Vanligvis består Hallulla av veldig grunnleggende ingredienser. Hovedingrediensene er mel og vann, sammen med elementer som melk og smør. Salt og litt surdeig ingrediens kan også tilsettes.
En interessant del av bakgrunnen for denne maten er måten Hallulla er laget på. Tradisjonelt ble brødet laget for hånd. I disse dager bruker kokker ofte forskjellige maskiner for å hjelpe i produksjonen.
En vanlig måte å gjøre Hallulla innebærer først å rulle ut deigen med en automatisert rull. Et alternativ er å plassere den deigen på et bord og rulle den med en rullende pinne. I begge tilfeller skal resultatet være et tynt flatt ark deig som er både langt og bredt.
i å jobbe med helhetenArk med deig, koker typisk ut sirkulære mønstre i deigen med et slags kutterverktøy. Noen av de mer erfarne kokkene kan stemple ut disse brikkene ekstremt raskt, i en tiltalende rytme, som en del av en avansert presentasjon for bakerier der publikum kan være til stede. Disse sirkulære utklippene er plassert i smurte panner.
For å koke Hallulla, glir arbeidere disse pannene i ovner eller oppvarmings transportører. Mange oppskrifter krever at denne retten skal bakes på omtrent 10 minutter. Automatiserte systemer kan også brukes til å lage brødet, der en automatisk transportør kan kutte ut de sirkulære delene og koke deigen i henhold til forhåndsinnstilte automatiserte temperaturer og tider.
En vanlig type sandwich laget med Hallulla kalles en Chacarero eller "Farmer's Sandwich." Disse typer smørbrød kan omfatte kjøtt eller vegetariske ingredienser. Vanligvis tilsettes ost og varm peppersaus. LeTTUCE, tomater og andre grønnsaker er vanlige tilsetninger. Ulike sauser kan brukes til å smake smørbrødet. Disse kan serveres hele eller kuttes i to; Chacareros er kompakte og enkle å spise, noe som gjør dem til en populær måte å bruke denne typen brød på.
I tillegg til Chacareros, kan andre typer smørbrød også bruke Hallulla. Noen restauranter kan bruke dette til å servere frokostsmørbrød. På andre arenaer er Pan Hallulla en autentisk del av en presentasjon av verdensomspennende mat. Kokker overalt er kjent med dette som en av mange etniske brødvarianter over hele verden.