Hvad er Hallulla?
Hallulla er en slags brød, der er populær i nogle latinamerikanske lande. Denne type runde bagt brød er især populær i Chile, hvor det bruges til at fremstille sandwich. Bolivia og andre latinamerikanske lande bruger også denne type brød.
Hallulla består ofte af meget basale ingredienser. De vigtigste ingredienser er mel og vand sammen med elementer som mælk og smør. Salt og nogle surdejede ingrediens kan også tilsættes.
En interessant del af baggrunden for denne mad er den måde, hvorpå Hallulla er lavet. Traditionelt blev brødet lavet for hånd. I disse dage bruger kokke ofte forskellige maskiner til at hjælpe i sin produktion.
En fælles måde at fremstille Hallulla involverer oprindeligt at rulle dejen ud med en automatiseret rulle. Et alternativ er at placere den dej på et bord og rulle den med en rullepin. I begge tilfælde skal resultatet være et tyndt fladt dejark, der er både langt og bredt.
ved at arbejde med helhedenArk med dej, koger stempler typisk cirkulære mønstre i dejen med et slags skæreværktøj. Nogle af de mere erfarne kokke kan frister disse stykker ekstremt hurtigt i en tiltalende rytme som en del af en avanceret præsentation for bagerier, hvor publikum kan være til stede. Disse cirkulære udskæringer er placeret i smurte pander.
For at tilberede hallulla glider arbejderne disse pander i ovne eller opvarmningstransportører. Mange opskrifter opfordrer til, at denne skål bliver bagt på cirka 10 minutter. Automatiske systemer kan også bruges til at fremstille brødet, hvor en automatisk transportør kan skære de cirkulære stykker ud og koge dejen i henhold til forudindstillede automatiserede temperaturer og tidspunkter.
En almindelig slags sandwich lavet med Hallulla kaldes en chacarero eller "Farmer's Sandwich." Disse typer sandwich kan omfatte kød eller vegetariske ingredienser. Typisk tilsættes ost og varm peber sauce. LeTtuce, tomater og andre grøntsager er almindelige tilføjelser. Forskellige saucer kan bruges til at smage sandwich. Disse kan serveres hele eller skåret i halvdelen; Chacareros er kompakte og lette at spise, hvilket gør dem til en populær måde at bruge denne slags brød på.
Ud over Chacareros kan andre slags sandwich også bruge Hallulla. Nogle restauranter bruger muligvis dette til at servere morgenmadssandwiches. På andre spillesteder er pan hallulla en autentisk del af en præsentation af verdensomspændende køkken. Kokke overalt er bekendt med dette som en af mange etniske brødsorter rundt om i verden.