Hvad er syltede vandmelon -skorpe?
Pickled Watermelon -skorpe gør stor brug af, hvad mange af os simpelthen kaster væk, som er skorpen, der er tilbage, efter at vi spiser lyserød eller gul vandmelonfrugt. Selvom mange identificerer denne velsmagende behandling med det amerikanske sydlige køkken, findes opskrifter på denne usædvanlige pickle i mange kulturer. Især meget af Østeuropa og Asien har opskrifter på syltede vandmelon -skorpe. Men i USA er vi mere tilbøjelige til at tænke på denne skål som sydlig mad.
Der er mange opskrifter på syltede vandmelonskorpe. Meget af denne variation centrerer sig om de forskellige krydderier og urter, der bruges til at tilføje smag i pickling -processen. Potentielle krydderier, urter og andre smagfulde elementer inkluderer allspice, kanel, nelliker, tørrede røde chiles, bukkehornkløver frø, ingefærrod, mynte, sennepsfrø, tamarindekstrakt og gurkemerisk.
De fleste opskrifter kalder for meget af det grønne udvendige af rindet til at blive skrællet, da noget af det ikke er blød og maj og make -picket picket melon tygge. THan kød af melonen kræver også fjernelse. Faktisk for at bruge så meget af maden som muligt, skal vandmelons kød afskæres inden pickling.
Opskrifter, der får indflydelse fra sydlig madlavning, har en tendens til at skabe sødere pickles. Disse ville være ens i sødme som søde agurk pickles, der ofte sælges i butikkerne. De kombinerer normalt hvid eller æble cider eddike, sukker, vand og krydderier som nelliker, muskatnød og kanel. Nogle opskrifter foreslår at bruge grøn eller rød madfarve, men dette er et spørgsmål om præference. Hvis madfarve ikke bruges, er skrælede skorpe noget hvide til gul i farve og har et gennemskinneligt look, når de syltes.
Der er forskellige forslag til, hvordan man skærer vandmelonskorpen. Nogle mennesker anbefaler at skære dem i spyd. Andre anbefaler at skære skorpen i terninger. Kuber er måske lidt lettere at arbejde med og pakke i krukker. MangeOpskrifter rådgiver også blødgøring af skorpen natten over i en saltopløsning, inden du sylter den. Almindelige forslag inkluderer kogning af vandmelonen i saltet vand og derefter tilsætning af de andre pickling -ingredienser. Når frugten har et gennemskinneligt look, er den pakket i steriliserede krukker.
For dem, der er opmærksomme på at påtage sig konservesprocessen, kan syltede vandmelonskorme købes i butikkerne. Det kan være lidt vanskeligt at få dette i områder af verden, hvor skålen ikke er almindelig, men onlineindstillinger er også tilgængelige. Mange mennesker, der fremstiller deres egne syltede vandmelonskel, hævder dog, at hjemmelavet bestemt er bedst.