Was ist eingelegte Wassermelonenschale?
Eingelegte Wassermelonenschale nutzt das, was viele von uns einfach wegwerfen. Dies sind die Schalen, die übrig bleiben, nachdem wir rosa oder gelbe Wassermelonenfrucht gegessen haben. Obwohl viele diesen herzhaften Leckerbissen mit der amerikanischen südlichen Küche identifizieren, gibt es in vielen Kulturen Rezepte für diese ungewöhnliche Gurke. Insbesondere ein Großteil Osteuropas und Asiens haben Rezepte für eingelegte Wassermelonenrinde. In den USA betrachten wir dieses Gericht eher als südländisches Essen. Ein Großteil dieser Variation konzentriert sich auf die verschiedenen Gewürze und Kräuter, mit denen der Wahlprozess Geschmack verleiht. Potenzielle Gewürze, Kräuter und andere aromatische Elemente umfassen Piment, Zimt, Nelken, getrocknete rote Chilis, Bockshornkleesamen, Ingwerwurzel, Minze, Senfkörner, Tamarindenextrakt und Kurkuma. TDas Fleisch der Melone muss auch entfernt werden. Um so viel Lebensmittel wie möglich zu verbrauchen, sollte das Fleisch der Wassermelone vor dem Einweichen abgeschnitten werden.
Rezepte, die Einfluss von der südlichen Küche beziehen, neigen dazu, süßere Gurken zu erzeugen. Diese wären in der Süße ähnlich wie süße Gurkengurken, die üblicherweise in Geschäften verkauft werden. Sie kombinieren normalerweise weiße oder Apfelessig, Zucker, Wasser und Gewürze wie Nelken, Muskatnuss und Zimt. Einige Rezepte schlagen vor, grüne oder rote Lebensmittelfarben zu verwenden, aber dies ist eine Frage der Präferenz. Wenn keine Lebensmittelfarbe verwendet wird
Es gibt verschiedene Vorschläge, wie die Wassermelonenschale geschnitten werden kann. Einige Leute empfehlen, sie in Speere zu schneiden. Andere empfehlen, die Rinde in Würfel zu schneiden. Würfel können etwas einfacher zu arbeiten und in Gläser zu packen. VieleRezepte empfehlen auch, die Schale über Nacht in einer Salzlösung zu durchsuchen, bevor sie sie einlegte. Zu den häufigen Vorschlägen gehört das Kochen der Wassermelone in gesalzenem Wasser und dann das Hinzufügen der anderen Wahlzutaten. Sobald die Frucht einen durchscheinenden Look hat, ist sie in sterilisierten Gläser gepackt.
Für diejenigen, die vorsichtig mit dem Konservenprozess übernommen werden, kann eingelegte Wassermelonenschale in Geschäften gekauft werden. Es kann ein wenig schwierig sein, dies in Bereichen der Welt zu erhalten, in denen das Gericht nicht üblich ist, aber auch Online -Optionen sind verfügbar. Viele Menschen, die ihre eigene eingelegte Wassermelonenschale machen, behaupten jedoch, dass hausgemacht definitiv am besten ist.