Was ist Rucola Pesto?
Rucola Pesto ist eine Variation der herkömmlichen Pesto -Zubereitung, bei der Basilikumblätter verwendet werden. Pesto ist eine vielseitige Sauce und ein gewisses Gewürz, das leicht an eine breite Spanne verschiedener Aromen angepasst wird, und der Ersatz von Pfeffer -Rucola -Blättern für süße Basilikum ist eine Möglichkeit, den Geschmack anzupassen. Wie bei anderen Versionen von Pesto wird Rucola Pesto hergestellt, indem die Blätter mit Olivenöl, Gewürzen und normalerweise harter Käse und einer Art Nuss zerkleinert werden. Diese Zutaten werden entweder mit dem traditionellen Mörtel und dem Stößel oder mit der moderneren Küchenmaschine zusammenge gemahlen, bis sich die Mischung zu einer duftenden Paste bildet. Basilikum Pesto kann in Rucola Pesto umgewandelt werden, indem Basilikumblätter gegen Rucola -Blätter ausgetauscht werden.
Rucola ist eine einzigartige Pflanze, weil sie verwendet werden kannD entweder als Salatgrün oder als Kraut. Die Blätter haben einen pikanischen, pfeffrigen Geschmack; Junge, zarte Blätter sind mild, während mehr reife, härtere Blätter viel scharfer sind. Die Rucola kann mit Salaten gemischt werden, um einen würzigen Tang zu fügen oder gut gehackt und als Kraut verwendet zu werden, als wären sie in Rucola Pesto. Der Pfeffergeschmack und die Schärfe eines Rucola Pesto können kontrolliert oder beeinflussen, wie jung oder reifen die Rucola -Blätter sind. Das Blanchieren der Rucola -Blätter, bevor das Pesto das PEPELY -Geschmack mildern kann, und als zusätzlicher Bonus hilft, die zerkleinerten Blätter ihre lebendige grüne Farbe anstatt zu bräunen.
Da Pesto gemäß einer Vielzahl von Geschmack und Rezepten hergestellt werden kann, gibt es eine beliebige Anzahl von Zutaten, die in Rucola Pesto verwendet werden können. Kiefern können für nahezu jede andere Art von Nüssen wie Walnüsse, Pekannüsse oder Haselnüsse gehandelt werden. In ähnlicher Weise ist der Parmesan -Käse nur ein Vorschlag - jeder harte Käse trägt den salzigen Comp beiONENT und verleiht gleichzeitig seinen eigenen einzigartigen Geschmack. Olivenöl ist im Allgemeinen die beste Wahl für die Ölkomponente, da es die pfefferhafte Rucola ergänzt, ohne damit zu konkurrieren - wenn ein anderes Öl die Phantasie des Kochs entspricht, sind jedoch durchaus möglich.
Sobald das Rucola Pesto vollständig ist, kann er in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden. Das Pesto kann als Sauce über Pasta oder Kartoffeln serviert werden, oder ein Schuss kann Proteine begleiten, die von Steaks bis hin zu Meeresfrüchten reichen. Ein Pesto ohne Nüsse kann als Gewürzmittel zu Suppen oder Eintöpfen hinzugefügt werden, um einen kräftigen, krautigen Geschmack zu verleihen. Noch einfacher, ein dickeres Pesto kann selbst über Brot und Crackern gegessen werden oder mit Weichkäse gemischt werden, um eine aromatisierte Ausbreitung zu machen.