O que é rúcula pesto?
rúcula pesto é uma variação na preparação tradicional de pesto que usa folhas de manjericão. O pesto é um molho versátil e um condimento que é facilmente adaptado a uma ampla extensão de sabores diferentes, e substituir as folhas de rúcula pimenta por manjericão doce é uma maneira de ajustar o sabor. Como outras versões do pesto, a rúcula pesto é feita esmagando as folhas com azeite, temperos e geralmente um queijo duro e algum tipo de noz. Esses ingredientes são moídos juntos, seja usando o argamassa e o pilão tradicional ou com o processador de alimentos mais moderno até que a mistura se forme em uma pasta perfumada. O pesto de manjericão pode ser transformado em pesto de rúcula simplesmente trocando folhas de manjericão por folhas de rúcula.
rúcula é uma planta única porque pode ser usadaD como uma salada verde ou como uma erva. As folhas têm um sabor picante e apimentado; As folhas jovens e macias são leves, enquanto mais as folhas maduras e mais duras são muito mais pungentes. A rúcula pode ser misturada com saladas para adicionar uma espiga picante ou picada fina e usada como uma erva como se estivesse no pesto de rúcula. O sabor da pimenta e o tempero de um pesto de rúcula podem ser controlados ou influenciados por quão jovens ou maduros são as folhas de rúcula. Branquear as folhas de rúcula antes de fazer o pesto pode ajudar a suavizar o sabor apimentado, e como um bônus adicional é pensado para ajudar a manter as folhas esmagadas retêm sua cor verde vibrante em vez de dourar.
Como o pesto pode ser criado de acordo com uma enorme variedade de gostos e receitas, existem vários ingredientes que podem ser usados no pesto de rúcula. Os pinhões podem ser negociados por praticamente qualquer outro tipo de porca, como nozes, nozes ou avelãs. Da mesma forma, o queijo parmesão é apenas uma sugestão - qualquer queijo duro contribuirá com o Salty CompOnent enquanto também empresta seu próprio sabor único. O azeite é geralmente a melhor opção para o componente de óleo, porque complementa a rúcula pimenta sem competir com ele - se um óleo diferente for adequado à fantasia do cozinheiro, no entanto, as substituições são certamente possíveis.
Depois que o pesto de rúcula está completo, ele pode ser usado em muitos pratos diferentes. O pesto pode ser servido como molho sobre macarrão ou batata, ou uma dose pode acompanhar proteínas que variam de bifes a frutos do mar. Um pesto sem nozes pode ser adicionado como um agente de tempero às sopas ou ensopados para emprestar um sabor herbáceo e ousado. Ainda mais simplesmente, um pesto mais espesso pode ser comido por si só sobre pão e bolachas, ou misturado com queijos macios para fazer uma propagação com sabor.