Hva er syltet vannmelonskall?

syltede vannmelonskall utnytter det mange av oss bare kaster bort, som er skorpene som er igjen etter at vi spiser rosa eller gul vannmelonfrukt. Selv om mange identifiserer denne salte godbiten med amerikansk sørlig mat, eksisterer oppskrifter på denne uvanlige sylteagurken i mange kulturer. Spesielt mye av Øst -Europa og Asia har oppskrifter på syltet vannmelonskorpe. I USA er det imidlertid mer sannsynlig at vi tenker på denne retten som sørlig mat.

Det er mange oppskrifter på syltede vannmelonskall. Mye av denne variasjonen sentrerer om de forskjellige krydder og urter som brukes til å tilføre smak i syltingprosessen. Potensielle krydder, urter og andre smaksrike elementer inkluderer allspice, kanel, nellik, tørkede røde chiles, bukkehornkløver, ingefærrot, mynte, sennepfrø, tamarindekstrakt og gurmer. THan kjøtt av melonen krever også fjerning. For å bruke opp så mye av maten som mulig, bør vannmelonens kjøtt kuttes før sylting.

Oppskrifter som trekker innflytelse fra sørlig matlaging har en tendens til å skape søtere sylteagurk. Disse vil være like i sødme som søte agurk pickles som ofte selges i butikker. De kombinerer vanligvis hvit eller eplecidereddik, sukker, vann og krydder som nellik, muskat og kanel. Noen oppskrifter foreslår å bruke grønn eller rød matfarging, men dette er et spørsmål om preferanser. Hvis matfarging ikke brukes, er skrellede skorper noe hvite til gul i fargen og har et gjennomskinnelig utseende når de blir syltet.

Det er forskjellige forslag til hvordan du kutter vannmelonskallen. Noen mennesker anbefaler å kutte dem i spyd. Andre anbefaler å kutte skorpen i terninger. Kubene kan være litt lettere å jobbe med og pakke i krukker. MangeOppskrifter anbefaler også å suge skorpen over natten i en saltoppløsning før du syltet den. Vanlige forslag inkluderer å koke vannmelonen i saltet vann, og deretter tilsette de andre picklingingrediensene. Når frukten har et gjennomskinnelig utseende, er den pakket i steriliserte krukker.

For de som er på vakt mot å ta på seg hermetikkprosessen, kan syltede vannmelonskall kjøpes i butikkene. Det kan være litt vanskelig å få dette i områder av verden der retten ikke er vanlig, men online -alternativer er også tilgjengelige. Mange mennesker som lager sin egen syltede vannmelonskall, hevder imidlertid at hjemmelaget definitivt er best.