Co jsou vanilletekferl?
vanilletekferl jsou cukrové sušenky ve tvaru půlměsíců, které se běžně vyskytují v Rakousku, Maďarsku a Německu. Mají mnoho dalších jmen, včetně Vanille Kipferl, Wiener Vanille Kipferl a Viennese Crescent Cookies. Jak někteří z jejich přezdívek naznačují, cookies jsou podle legendy silně spojeny s městem Vídně, kde vznikli. Užívají si je však po celém světě přistěhovalci ze zemí, ve kterých jsou tradiční jízdné. Cookies se také říká, že jsou předchůdcem známějšího jídla: croissant. Patří k nim mouka, cukr, vejce, máslo a vanilku, spolu s skokem. Soubory cookie mají často podzemní ořechy pro chuť - nejběžnějšími ořechy používanými v těchto cookies jsou mandle a lískové ořechy. Často se podávají oprášené práškovým cukrem nebo namočeny do čokolády. Nejvýraznější charakteristikavanilletekIpferl je jejich tvar: jsou formovány do půlměsíc.
Jedna legenda o původu Vanilletekipferlu je příběhem triumfů ze dnech rakousko-uherské říše. Příběh je v tom, že když říše armáda porazila tureckou armádu ve Vídni 12. září 1683, pekaři města oslavovali výrobou populárních sladkých cookies, zvaného Kipferl, do půlměsíčních tvarů, které napodobovaly půlměsíce, které charakterizovaly tureckou vlajku. Po jejich porážce Turci uprchli a zanechali za sebou první pytel kávových zrn, aby dosáhli Vídně. Bitva je tedy připisována za zřízení vídeňských kaváren, míst, ve kterých Crescent Cookies našli domov.
Croissant může být vanilletekIpferl s francouzským zvratem. Soubor cookie byl představen do Paříže do srpna Zang, důstojníka z rakouské armády, který se přestěhoval do Francie a založil pekárnu na pařížské rue de Richelieu vAsi 1839. Říká se, že francouzští kuchaři byli inspirováni jeho tradiční rakouský jízdné. Znovu vytvořili půlměsíční cookies ve vložkové podobě a vytvořili croissant, který se jmenuje z francouzského slova pro půlměsíc.
VanilletekIpferl jsou populárním stvořením v rakouských, maďarských a německých domech kolem vánočních svátků. Přistěhovalci slaví své dědictví pečením cookies se svými rodinami. Sdílejí také své tradiční recepty s ostatními ve svých nových zemích jako způsob sdílení jejich kultury. Jíst cookie půlměsíce je způsob, jak ocenit rakousko-uherskou kulturu a oslavovat historii regionu.