Was sind Vanillekipfferl?
Vanillekipfferl sind Zuckerkekse in Form von Crescents, die häufig in Österreich, Ungarn und Deutschland vorkommen. Sie haben viele andere Namen, darunter Vanille Kipfferl, Wiener Vanille Kipfferl und Wiener Crescent -Kekse. Wie einige ihrer Moniker vermuten lassen, sind die Kekse laut Legende stark mit der Stadt Wien in Verbindung gebracht. Sie werden jedoch weltweit von Einwanderern aus den Ländern, in denen sie traditionelle Gerichte sind, genossen. Die Kekse sollen auch der Vorläufer eines bekannteren Essens sind: das Croissant. Dazu gehören Mehl, Zucker, Eier, Butter und Vanille sowie ein Sauerteig -Agent. Die Kekse haben oft gemahlene Nüsse für Geschmack - die häufigsten Nüsse, die in diesen Keksen verwendet werden, sind Mandeln und Haselnüsse. Sie werden oft mit pulverisiertem Zucker oder in Schokolade getaucht. Das markanteste Merkmal vonVanillekipfferl ist ihre Form: Sie werden zu Halbmut gebildet.
Eine Legende des Ursprungs von Vanillekipferl ist eine Geschichte des Triumphs aus den Tagen des österreichisch-ungarischen Reiches. Die Geschichte ist, dass die Bäcker der Stadt, als die Armee des Imperiums am 12. September 1683 die türkische Armee in Wien besiegte, durch die Herstellung populärer zuckerhaltiger Kekse, genannt Kipfferl, in Halbmondformen, die die Halbmond -Monde nachahmten, die die türkische Flagge ahmten, nachahmten. Nach ihrer Niederlage flohen die Türken und ließen den ersten Sack Kaffeebohnen zurück, um Wien zu erreichen. Die Schlacht wird daher der Gründung von Wiener Kaffeehäusern zugeschrieben, den Veranstaltungsorten, in denen die Crescent -Kekse ein Zuhause fanden.
Das Croissant kann der Vanillekipfferl mit einer französischen Wendung sein. Der Keks wurde im August Zang, einem Offizier der österreichischen Armee, in Paris vorgestellt und gründete eine Bäckerei auf der Pariser Rue de Richelieu in der Pariser Rue de Richelieuum 1839. Es wird gesagt, dass die französischen Köche von seinem traditionellen österreichischen Tarif inspiriert wurden. Sie haben die Halbmondkekse in schuppigerer Form neu erstellt und das Croissant erzeugt, was seinen Namen vom französischen Wort für Crescent hat.
Vanillekipfferl sind eine beliebte Kreation in österreichischen, ungarischen und deutschen Häusern in den Weihnachtsferien. Einwanderer feiern ihr Erbe, indem sie die Kekse mit ihren Familien backen. Sie teilen ihre traditionellen Rezepte auch mit anderen in ihren neuen Ländern, um ihre Kultur zu teilen. Das Essen des Crescent-Keks ist eine Möglichkeit, die österreichisch-ungarische Kultur zu schätzen und die Geschichte der Region zu feiern.