Was ist ein Kumquat?
Ein Kumquat ist eine Frucht, die einer Miniaturorange ähnelt. Es wird manchmal mit einer Zitrusfrucht verwechselt, gehört aber tatsächlich zur Gattung Fortunella . Der Kumquat, auch Cumquat , hat eine dünne, süße Haut mit einem sauren Fleisch. Der Kumquat kann ganz gegessen werden, obwohl einige sein saftiges Zentrum zu sauer sind. Der Kumquat -Baum hat dunkle, glänzende grüne Blätter und trägt weiße Blüten. Die Frucht selbst ist oval und länglich oder rund und reicht von goldgelb bis rötlich-orange, wenn sie reif ist. Es wird angenommen, dass der Kumquat bereits in China heimisch ist, wie in der chinesischen Literatur beschrieben wurde. Der Kumquat kann thSie werden in Regionen zu kalt für Zitrusfrüchte wie die Teeregion Chinas angebaut, obwohl Früchte aus wärmeren Regionen zu einer größeren Größe wachsen und süßer schmecken.
Der Kumquat wird selten aus Samen angebaut, da die Bäume nicht lange auf ihren eigenen Wurzeln überleben. In China und Japan sowie in Florida und Kalifornien produziert die Transplantation auf die Trifoliate Orange die besten Pflanzen. Sie werden manchmal auch auf saurer Orange und Grapefruit gepfropft.
vier Arten von Kumquat werden derzeit von Gartenbaugesellschaften akzeptiert und für Nahrung verwendet. Der Hongkong Wild Kumquat ( Fortunella hindsii ) wächst auf einem dornigen Strauch, der in Hongkong und angrenzenden Gebieten Chinas heimisch ist und dort in der Saison versammelt ist, aber nur dekorativ in anderen Teilen der Welt verwendet wird. Der Marumi ( Fortunella japonica ) Kumquat ist gelb und rund. Die Meiwa ( Fortunella crassifolia ) ist möglicherweise einHybrid der beiden und hat ein dickeres, süßeres Fruchtfleisch. Am häufigsten in den Vereinigten Staaten ist der ovale Nagami Kumquat ( Fortunella margarita ), der von Oktober bis Januar in der Saison befindet.
Der Kumquat ist oft kandiert oder verwendet, um Konserven und Gelee herzustellen. In China werden Kumquats manchmal ganz in Zuckersirup konserviert und in Restaurants als Desserts verkauft oder in Salz aufbewahrt und mit der Salzlake serviert, die mit heißem Wasser gemischt ist, um Halsschmerzen zu behandeln. Ein Kumquat -Likör kann gemacht werden, um die Frucht in klarem Geist einzuweichen. Kumquats werden auch Salaten hinzugefügt und zum Herstellen von Marmeladen und Saucen verwendet.