Co to jest kumquat?

Kumquat to owoc, który przypomina miniaturową pomarańczę. Czasami jest mylone z owocem cytrusowym, ale w rzeczywistości należy do rodzaju Fortunella . Kumquat, pisany również cumquat , ma cienką, słodką skórę z cierpką, kwaśną mięsem. Kumquat można jeść w całości, choć niektórzy uważają, że jego soczyste centrum jest zbyt kwaśne.

Kumquat jest uprawiany na drzewie, które jest krzepkie i zwykle około 8 do 15 stóp (2,4 - 4,5 metra) wysokości. Drzewo Kumquat ma ciemne, błyszczące zielone liście i nosi białe kwiaty. Sam owoc jest owalny i podłużny lub okrągły, od złotego żółtego do czerwonawo-pomarańczowego koloru po dojrzewaniu.

Uważa się, że Kumquat pochodzi z Chin, jak opisano go w literaturze chińskiej już w 1178 r. Drzewa Kumquat wymagają ciepłego lata, ale mogą wytrzymać od 10 do 15 stopni mrozu bez obrażeń i wejść w okres zimowego wolnego uśpienia, który może trwać kilka tygodni cieplejszej pogody. Kumquat może thDlatego uprawiane są w regionach zbyt zimnych dla owoców cytrusowych, takich jak region herbaty w Chinach, chociaż owoce z cieplejszych regionów rosną w większym rozmiarze i słodszym smaku.

Kumquat rzadko uprawiany z nasion, ponieważ drzewa nie przetrwają długo na własnych korzeniach. W Chinach i Japonii, a także na Florydzie i Kalifornii, przekażając je na trójfolialną pomarańczę, produkuje najlepsze rośliny. Czasami są również przeszczepiane na kwaśną pomarańczową i grejpfrut.

Cztery gatunki Kumquat są obecnie akceptowane przez społeczeństwa ogrodnicze i wykorzystywane do żywności. Hongkong Wild Kumquat ( Fortunella Hindsii ) rośnie na ciernistym krzewu pochodzącym z Hongkongu i przyległych obszarów Chin i jest tam zebrany w sezonie, ale używany tylko w innych częściach świata. Marumi ( Fortunella japonica ) Kumquat jest żółty i okrągły. Meiwa ( fortunella crassifolia ) jest prawdopodobnie aHybryda tych dwóch i ma grubszą, słodszą miazgę. Najczęściej w Stanach Zjednoczonych jest owalny Nagami Kumquat ( Fortunella Margarita ), który jest w sezonie od października do stycznia.

Kumquat jest często kandyzowany lub używany do robienia konserw i galaretki. W Chinach kumquaty są czasami zachowane w całości w syropie cukrowym i sprzedawane w restauracjach jako desery lub zachowane w soli i podawane z solanką zmieszaną z gorącą wodą do obróbki bólu gardła. Kumquat likier można zrobić, pochłaniając owoc w czystym duchu. Kumquaty są również dodawane do sałatek, a także używane do produkcji marmolad i sosów.