Kumquatとは何ですか？

Kumquatは、ミニチュアオレンジに似た果物です。 柑橘類と間違われることもありますが、実際には fortunella に属します。 また、 cumquat と綴られたKumquatには、タルトの酸っぱい肉が付いた薄くて甘い肌があります。 クムカットは完全に食べることができますが、ジューシーな中心が酸っぱくすぎると感じる人もいます。 Kumquatの木には、暗い光沢のある緑の葉があり、白い花があります。 果物自体は楕円形で楕円形であるか、丸く、熟したときに黄金の黄色から赤みがかったオレンジまで範囲です。

クムカットは、中国文学で早くも1178年に説明されているように、中国原産であると考えられています。クムクアトの木は暖かい夏を成長させる必要がありますが、負傷なしに10〜15度の霜に耐え、数週間の暖かい天気に続く冬の休眠期間に入ることができます。 Kumquatはth暖かい地域からの果物が大きくなり、より甘い味に成長しますが、中国の茶地域など、柑橘類には寒すぎる地域で栽培されます。

木は自分の根で長く生き残ることはないので、種子から栽培されることはめったにありません。 中国と日本、フロリダとカリフォルニアでは、それらを3つのオレンジに移植すると、最高の植物が生産されます。 彼らはまた、時々酸っぱいオレンジとグレープフルーツに接ぎ木されます。

4種のKumquatは現在、園芸社会に受け入れられており、食物に使用されています。 香港のワイルドクムカット（ Fortunella hindsii ）は、香港と中国の隣接する地域の厄介な低木で成長し、季節の間にそこに集まっていますが、世界の他の地域でのみ装飾されています。 Marumi（ Fortunella Japonica ）Kumquatは黄色で丸い。 Meiwa（ Fortunella crassifolia ）はおそらくaです2つのハイブリッドと、より厚くて甘いパルプがあります。 米国で最も一般的なのは、10月から1月までの季節になる楕円形のNagami Kumquat（ Fortunella Margarita ）です。

クムカットはしばしば砂糖漬けやゼリーを作るために使用されます。 中国では、クムカットは砂糖シロップで全体を保存し、レストランでデザートとして販売されているか、塩で保存され、喉の痛みを処理するためにお湯を混ぜて塩水を添えます。 クムカットリキュールは、明確な精神で果物を浸すことができます。 クムカットもサラダに追加され、マーマレードやソースを作るために使用されます。