コーニッシュのペースト状とは何ですか？

コーニッシュペースト（「過去」という言葉のような最初の音節と発音）は、イギリスのコーンウォールでの起源にちなんで名付けられた肉パイまたは売上高です。 通常、それは折り畳まれてつまんで半輪または半月の形を形成するように折りたたまれます。 伝統的にコーニッシュのペースト状には、刻んだステーキ、玉ねぎ、ジャガイモが含まれていますが、それらには果物がある可能性のあるターンオーバーと呼ばれるデザートバージョンがあります。 コーンウォールからは、この肉のパイを参照するために英国の一部でまだ使用されているペースト oggy のスラング用語が登場します。 今日、あなたはほとんどの場合、英国のパブで、そしてアイルランドのパブでもある程度それらを見つけることができます。 また、英国でのインスピレーションを受けたレストランやパブで米国でそれらを見つける可能性があり、ルネッサンスフェアやスコットランドのゲームで人気のある選択肢として。 英国の冷凍セクション食料品店は、さまざまなフレーバー、チーズ、ベジタリアン、多くの肉のセレクションなど、ペーストティーを搭載する場合があります。 しかし、真のコーニッシュペースト状は、ほとんどの場合、牛肉、玉ねぎ、ジャガイモの組み合わせで、調味料のための小さなコショウがあります。

レシピに応じて、コーニッシュのペースト状はやや乾燥した味を持っている可能性があります。 パブやレストランでは、皿を湿らせるために茶色のグレービーをトッピングして提供されることがあります。 ペースト状のクラストもさまざまです。 より繊細なパフペストリーで作られているものもありますが、これは伝統的ではありませんが、単純な区画でできているものもあります。 初期のペーストズは繊細な皮を特徴としていなかったでしょうが、むしろかなり厚い地殻を特徴としていたでしょう。なぜなら、コーニッシュのペースト状はしばしば、おそらく一日のほとんどの間、荒れた状態で運ばれることをしばしば生き残らなければならなかったからです。 地殻を過剰に作ることは、ペースト状の生き残りが落とされるのを助ける可能性があり、おそらく良いペースト状が考慮されたと思われますミニシャフトを落としてそのまま取得できます。

これは、ほとんどのPastiesが意図的に落とされたということではありません。 実際、鉱山労働者は小さなオーブンを持っていて、そこにはすべてのペーストが仕事に取り込まれて保管して暖かく保つことができました。 それは通常、唯一の食事の鉱山労働者が後退した長時間の仕事の間に持っていたので、ペーストはそのような過酷な労働条件に耐えるのに十分なほど心からのものでなければなりませんでした。

コーニッシュのペースト状を試してみると、肉汁をトッピングしていない場合、あるいは好みのようにケチャップをトッピングしていても、伝統的なタイプは非常に充実していることに注意してください。 他の培養物にはペースト状に非常によく似た肉のパイがたくさんあります。 特に、エンパナーダは、頻繁に辛い肉を含んでいますが、コーニッシュのペースト状とほぼ同じです。 カルゾーンは通常チーズと風味のある肉で満たされていて、ピザにより密接に関連していますが、カルゾーネはカルゾーネです。