Co to jest kukurydza?
Cornish Pasty (wymawiaj pierwszą sylabę, taką jak słowo „przeszłość”) to ciasto mięsne lub obrót nazwany po jego pochodzeniu w Kornwalii w Anglii. Zazwyczaj jest wykonany z części, który jest złożony i uszczypany, tworząc kształt półkola lub pół księżyca. Tradycyjnie Cornish Pastia zawiera posiekany stek, cebulę i ziemniaki, choć istnieją wersje deserowe zwane obrotami, które mogą mieć w nich owoce. Z Kornwalii pochodzi z slangowego terminu dla Pastery, Oggy , który nadal może być używany w częściach Wielkiej Brytanii w celu odniesienia się do tego mięsa.
Można nazwać Pastery Cornish jedną z oryginalnych fast food, ponieważ zostały one wyprodukowane przez górników, którzy mieliby je jako jedyny posiłek dnia. Dzisiaj najczęściej znajdziesz je w brytyjskich pubach, a do pewnego stopnia również w irlandzkich pubach. Prawdopodobnie znajdziesz je w restauracjach lub pubach inspirowanych w Wielkiej Brytanii i jako popularny wybór na targach renesansowych i szkockich grach. Sekcje zamrażarki w Wielkiej BrytaniiSklepy spożywcze mogą przenosić pojemniki w różnych smakach, niektóre, w tym ser, wegetariańskie i wiele selekcji mięsa. Prawdziwa kukurydza jest jednak prawie zawsze połączeniem wołowiny, cebuli i ziemniaków, z odrobiną pieprzu do przypraw.
W zależności od przepisu Cornish Pastia może mieć nieco suchy smak. W pubach i restauracjach można je znaleźć podawane z brązowym sosem w celu zwilowania naczynia. Skorupa na pasku również się różni. Niektóre są wykonane z bardziej delikatnego ciasta zabrania, choć nie jest to tradycyjne, podczas gdy inne są wykonane z prostej części. Wczesne pasty nie zawierałyby delikatnej skorupy, ale raczej dość grubej, ponieważ pojemność kukurydzy często musiała przetrwać, być może przez większość dnia, w trudnych warunkach. Przekręcenie skorupy może pomóc w upuszczeniu pastwiska, a podobno byłaby uważana za dobrą pastę, więc jeśli tymoże upuścić go w górę i odzyskać nienaruszone.
Nie oznacza to, że większość pastwisk zostałaby celowo upuszczona. W rzeczywistości górnicy mieli małe piekarniki, w których wszystkie pasty do pracy mogłyby być przechowywane i utrzymywane w cieple. Ponieważ zwykle były to jedyne górnicy posiłków podczas przełomu i długich godzin pracy, paste musiało być wystarczająco obfite, aby znieść tak surowe warunki pracy.
Jeśli wypróbujesz pastę Cornish, zauważysz, że tradycyjny typ jest dość napełniający, choć trochę suchy, jeśli nie jest zwieńczony sosem, lub jak niektórzy preferują keczup. W innych kulturach jest wiele ciast mięsnych dość podobnych do pasty. W szczególności empanady, choć często zawierają bardziej pikantne mięso, są prawie identyczne pod względem kształtu i rozmiaru z pojemnością kukurydzianą. Innym podobnym daniem jest calzone, chociaż kalzony są zwykle wypełnione serem i pikantnymi mięsami i są bardziej związane z pizzą.