콘월 어 페이스트리는 무엇입니까?

Cornish Pasty (“Past”라는 단어와 같은 첫 번째 음절을 발음)는 영국 콘월에서 기원 한 후에 이름을 딴 육류 파이 또는 회전입니다. 그것은 일반적으로 조각으로 만들어졌으며, 접이식으로 핀치되어 반원 또는 반 달 모양을 형성합니다. 전통적으로 Cornish Pasty에는 다진 스테이크, 양파 및 감자가 들어 있지만 과일이있을 수있는 회전 버전이 있습니다. 콘월에는 Pasty의 속어가 있습니다. oggy 은 여전히 ​​영국의 일부 에서이 고기 파이를 참조하는 데 사용될 수 있습니다.

원래의 패스트 푸드 중 하나를 전화 할 수 있습니다. 오늘날, 당신은 대부분 영국 술집에서, 그리고 아일랜드 술집에서도 어느 정도 그들을 찾을 수 있습니다. 영국에서 미국에서 영감을 얻은 레스토랑이나 펍과 르네상스 박람회 및 스코틀랜드 게임에서 인기있는 선택으로 찾을 수 있습니다. 영국의 냉동고 섹션식료품 점은 치즈, 채식 및 많은 고기 선택을 포함한 다양한 맛으로 페이스트를 운반 할 수 있습니다. 그러나 진정한 코니쉬 페이스트리는 거의 항상 쇠고기, 양파 및 감자의 조합으로 양념을위한 약간의 후추가 있습니다.

레시피에 따라 Cornish Pasty는 다소 건조 할 수 있습니다. 술집과 레스토랑에서는 접시를 적시기 위해 갈색 그레이비를 얹은 것을 발견 할 수 있습니다. 페이스트의 빵 껍질도 다양합니다. 일부는 더 섬세한 퍼프 페이스트리로 만들어졌지만 이것은 전통적인 것이 아니지만 다른 일부는 단순한 조각으로 만들어졌습니다. 초기 페이스트리는 섬세한 빵 껍질을 특징으로했을 것입니다. 코니쉬 페이스트리는 종종 대부분의 하루 종일 거친 조건에서 살아남을 수 있었기 때문에 종종 생존해야했기 때문입니다. 빵 껍질을 과도하게 작업하면 과거가 떨어져서 살아남는 데 도움이 될 수 있으며, 아마도 당신이 당신이 있다면 좋은 페이스트리가 고려되었을 것입니다.광부를 내려 놓고 손상되지 않았습니다.

이것은 대부분의 페이스트리가 의도적으로 떨어 졌다고 말하는 것은 아닙니다. 실제로, 광부들은 작은 오븐을 가지고 있었는데, 이는 모든 페이스트리가 일하기 위해 보관하고 따뜻하게 유지할 수있었습니다. 일반적으로 유일한 식사 광부는 백 브레이크와 오랜 시간 동안 일하는 동안 가질 수 있었기 때문에 페이스트는 그러한 가혹한 근무 조건을 견딜 수있을 정도로 충전하고 풍성해야했습니다.

코니쉬 페이스트리를 시도하면 그레이비를 얹거나 어떤 선호하는대로, 전통적인 유형은 상당히 충전되어 있지만, 약간 건조합니다. 다른 문화권에는 Pasty와 매우 유사한 고기 파이가 많이 있습니다. 특히, 엠파 나다는 종종 더 매운 고기를 함유하고 있지만 코니쉬 페이스트리와 모양과 크기가 거의 동일합니다. 또 다른 유사한 접시는 Calzone입니다. Calzones는 일반적으로 치즈와 풍미있는 고기로 가득 차 있으며 피자와 더 밀접한 관련이 있습니다.