O que é um kumquat?
Um kumquat é uma fruta que se assemelha a uma laranja em miniatura. Às vezes, é confundido com uma fruta cítrica, mas na verdade pertence ao gênero fortunella . O Kumquat, também soletrado Cumquat , tem uma pele fina e doce com uma carne azeda e azeda. O kumquat pode ser comido inteiro, embora alguns achem que seu centro suculento seja muito azedo. A árvore kumquat tem folhas verdes e brilhantes e lustrosas e dão flores brancas. A fruta em si é oval e oblonga ou redonda e varia de amarelo dourado a cor avermelhado em cor quando maduro.
Acredita -se que o kumquat seja nativo da China, como foi descrito na literatura chinesa já em 1178. As árvores de kumquat requerem um verão quente para crescer, mas pode suportar 10 a 15 graus de geada sem lesões e entrar em um período de dormência do inverno que pode durar várias semanas de tempo quentes. O kumquat podeAntes de ser cultivado em regiões muito frias para frutas cítricas, como a região do chá da China, embora as frutas de regiões mais quentes cresçam para um tamanho maior e com sabor mais doce.
O kumquat raramente é cultivado a partir de sementes, pois as árvores não sobrevivem por muito tempo em suas próprias raízes. Na China e no Japão, assim como na Flórida e na Califórnia, enxertá -los na laranja trifoliada produz as melhores plantas. Às vezes, eles também são enxertados em laranja e toranja azeda.
Quatro espécies de Kumquat são atualmente aceitas por sociedades de hortícula e usadas para alimentos. O Kumquat selvagem de Hong Kong ( fortunella hindsii ) cresce em um arbusto espinhoso nativo de Hong Kong e áreas adjacentes da China e é reunido lá enquanto estava na estação, mas apenas usado decorativamente em outras partes do mundo. O Marumi ( fortunella japonica ) Kumquat é amarelo e redondo. O Meiwa ( fortunella crassifolia ) é possivelmente umhíbrido dos dois e possui uma polpa mais espessa e doce. O mais comum nos Estados Unidos é o Nagami Kumquat em forma oval ( Fortunella Margarita ), que fica na estação de outubro a janeiro.
O kumquat é frequentemente cristalizado ou usado para fazer conservas e geléia. Na China, os kumquats às vezes são preservados inteiros em xarope de açúcar e vendidos em restaurantes como sobremesas, ou preservados em sal e servidos com a salmoura misturada com água quente para tratar dores de garganta. Um licor de kumquat pode ser feito para imersão da fruta em um espírito claro. Kumquats também são adicionados às saladas, bem como usadas para fazer marmeladas e molhos.