Vad är en kumquat?
a kumquat är en frukt som liknar en miniatyrorange. Det är ibland felaktigt för en citrusfrukt, men tillhör faktiskt släktet Fortunella . Kumquat, också stavad Cumquat , har en tunn, söt hud med ett syrligt, surt kött. Kumquat kan ätas hela, även om vissa tycker att dess saftiga centrum är för sur.
Kumquat odlas på ett träd som är buskigt i utseende och vanligtvis cirka 8 till 15 fot (2,4 - 4,5 meter) hög. Kumquat -trädet har mörka, glansiga gröna blad och björnar vita blommor. Frukten i sig är oval och avlång eller rund och sträcker sig från gyllengul till rödorange i färg när den är mogen.
Kumquat tros vara infödda i Kina, som det beskrevs i kinesisk litteratur redan 1178. Kumquat träd kräver en varm sommar för att växa, men tål 10 till 15 grader av frost utan skada och gå in i en period av vintervattens som kan sist i flera veckor av varmare väder. Kumquat kan thmåste odlas i regioner som är för kalla för citrusfrukter, till exempel te -regionen i Kina, även om frukt från varmare regioner växer till en större storlek och smakar sötare.
Kumquat odlas sällan från frö, eftersom träden inte överlever länge på sina egna rötter. I Kina och Japan, såväl som Florida och Kalifornien, producerar du på trifoliatorange de bästa växterna. De är också ibland ympade på sur orange och grapefrukt.
Fyra arter av Kumquat accepteras för närvarande av trädgårdssamhällen och används för mat. Hong Kong Wild Kumquat ( Fortunella hindsii ) växer på en taggig buske som är infödd i Hong Kong och angränsande områden i Kina och samlas där under säsong, men används bara dekorativt i andra delar av världen. Marumi ( Fortunella japonica ) Kumquat är gul och rund. Meiwa ( Fortunella crassifolia ) är möjligen enHybrid av de två och har en tjockare, sötare massa. Det vanligaste i USA är den ovala Nagami Kumquat ( Fortunella Margarita ), som är i säsong från oktober till januari.
Kumquat är ofta kanderad eller används för att tillverka konserver och gelé. I Kina bevaras ibland kumquats hela i sockersirap och säljs på restauranger som desserter, eller bevaras i salt och serveras med saltlösningen blandad med varmt vatten för att behandla ont i halsen. En Kumquat -likör kan göras att blöta frukten i en klar anda. Kumquats läggs också till sallader, liksom används för att tillverka marmelader och såser.