Co to jest Vanillekipferl?

Vanillekipferl to ciasteczka cukrowe w kształcie bandytów, które powszechnie występują w Austrii, Węgrzech i Niemczech. Mają wiele innych nazwisk, w tym Vanille Kipferl, Wiener Vanille Kipferl i wiedeńskie ciasteczka Crescent. Jak sugerują niektórzy z ich pseudonimów, ciasteczka są silnie związane z miastem Wiedeńskim, gdzie powstały, zgodnie z Legend. Kodują się jednak na całym świecie przez imigrantów z krajów, w których są tradycyjnymi taryfami. Mówi się również, że pliki cookie są prekursorem bardziej znanego jedzenia: Croissant.

Zasadniczo składniki vanillekipferl są takie same jak w przypadku ciasteczka cukrowego. Obejmują one mąkę, cukier, jajka, masło i wanilię, a także środek zaczyniący. Ciasteczka często mają uziemione orzechy do smaku - najczęstszymi orzechami stosowanymi w tych ciasteczkach są migdały i orzechy laskowe. Często podawane są odkurzone cukrem pudrem lub zanurzone w czekoladzie. Najbardziej charakterystyczna cechaVanillekipferl to ich kształt: są one tworzone w Crescens.

Jedna Legend of the Origin of Vanillekipferl to opowieść o triumfie z czasów imperium austro-węgierskiego. Historia jest taka, że ​​kiedy armia Imperium pokonała armię turecką w Wiedniu 12 września 1683 r., Piekarze miasta świętowali popularne słodkie ciasteczka, zwane Kipferl, w kształty półksiężyca, które naśladowały półksiężycowe księżyce, które charakteryzowały turecką flagę. Po porażce Turcy uciekli, pozostawiając pierwszy worek ziarna kawy, który dotarł do Wiednia. Bitwa jest zatem przypisywana ustanowieniu wiedeńskich kawiarni, miejsc, w których półksiężycowe ciasteczka znalazły dom.

Croissant może być vanillekipferl z francuskim akcentem. Cookie został wprowadzony do Paryża przez Augusta Zanga, oficera z armii austriackiej, który przeprowadził się do Francji i założył piekarnię na paryskiej Rue de Richelieuokoło 1839 r. Mówi się, że francuscy szefowie kuchni byli zainspirowani jego tradycyjną austriacką taryfą. Odtworzyli półksiężycowe ciasteczka w formie Flakier, tworząc rogalik, który bierze swoją nazwę od francuskiego słowa dla półksiężyca.

Vanillekipferl to popularne dzieło w domach austriackich, węgierskich i niemieckich podczas świąt Bożego Narodzenia. Imigranci świętują swoje dziedzictwo, piecze ciasteczka z rodzinami. Dzielą także swoje tradycyjne przepisy z innymi w swoich nowych krajach, aby dzielić się swoją kulturą. Jedzenie półksiężycowego ciasteczka to sposób na docenienie kultury austro-węgierskiej i świętowanie historii regionu.