Wat is onmiddellijke koffie?
Instant koffie is in wezen gemalen koffie die is gevriesdroogd. Wanneer het wordt gerehydrateerd met heet water, maakt het een drankje die enigszins vergelijkbaar is met koffie gebrouwen uit de grond, geroosterde bonen. Het vereist geen pot- of brouwtijd, waardoor het ideaal is voor reizigers of kamperen, of wanneer gebrouwen koffie niet beschikbaar is.
Satori Kato, een Japanse wetenschapper die in Chicago werkte, heeft in 1901 instant-koffie in 1901 ingediend in 1901. Soldaten tijdens de Tweede Wereldoorlog.
Instant koffie wordt geproduceerd door natte koffiekorrels op grote laden te plaatsen en te bevriezen. De lucht wordt vervolgens uit de ijskamer getrokken om condensatie te voorkomen en de kamer wordt opgewarmd. De resulterende gronden zijn verpakt te koop. Fabrikanten gebruiken vaak koffiebonen van lage kwaliteit voor roostinG en slijpen, wat bijdraagt aan de over het algemeen ondermaatse smaak.
In de Verenigde Staten waren de jaren 1950 en 1960 decennia van opkomende gemaksvoedsel en apparaten, dus het is niet verrassend dat dit product het meest populair was in deze jaren en in de jaren 1970. Het gebruik van dit type koffie, zoals veel andere voedselrage, werd beschouwd als 'progressief'. Degenen die de voorkeur gaven aan gebrouwen koffie, zijn mogelijk als een beetje ouderwets beschouwd.
Met de komst van druppel koffiezetapparaten kwam het brouwen van verse koffie plotseling weer in de mode. Percolators kunnen moeilijk zijn om mee te werken, maar de druppelmachine was eenvoudig: mensen konden het kleine papierfilter gewoon in de mand stoppen, de koffie erin gieten en vervolgens water in het reservoir achterin gieten. Tien minuten later hadden ze een mooi gebrouwen kopje koffie. Degenen die praktisch waren vergeten hoe gebrouwen koffie smaakte, waren het kopen van koffie in druppelstijlpotten en onmiddellijke koffie begonnen snel uit de gratie te vallen.
Omdat de "gastronomische" koffietrend zich heeft gevestigd, is het drinken van onmiddellijke koffie in sommige kringen sterk neergekeken. Dit product heeft echter zijn gebruik in koken. Het is goed voor het op smaak brengen van desserts zoals mousse of vullende creme wanneer sterke gebrouwen koffie te veel vloeistof zou toevoegen. Dit type koffie wordt ook gebruikt in Frappes en andere dranken die een koffietaak vereisen, maar niet noodzakelijkerwijs van gebrouwen koffie. Het is nog steeds direct beschikbaar in de meeste supermarkten, en de meeste koks houden er een pot van de hand van, alleen voor deze toepassingen.