Hva er pulverkaffe?

pulekaffe er egentlig malt kaffe som har blitt frysetørket. Når du rehydrerte med varmt vann, lager det en drikke som ligner noe på kaffe som er brygget fra bakken, stekte bønner. Det krever ikke en gryte eller bryggetid, noe som gjør det ideelt for reisende eller camping, eller når som helst når brygget kaffe ikke er tilgjengelig.

Satori Kato, en japansk forsker som jobbet i Chicago, oppfant pulverkaffe i 1901. Det var stort sett et konsept til Nescafe-selskapet introduserte det som er inkludert i 1938. Denne bakken. til soldater under andre verdenskrig.

pulverkaffe produseres ved å plassere våte kaffegranuler på store brett og fryse dem. Luften trekkes deretter ut av frysekammeret for å forhindre kondens, og kammeret blir varmet. Det resulterende grunnlaget er pakket for salg. Produsenter bruker ofte kaffebønner av lav kvalitet til stekingG og sliping, noe som bidrar til den generelt substandardsmak.

i USA, 1950- og 1960 -tallet var tiår med fremvoksende bekvemmelighetsmat og apparater, så det er ikke overraskende at dette produktet var mest populært i løpet av disse årene og på 1970 -tallet. Å bruke denne typen kaffe, som mange andre matfader, ble ansett som "progressiv." De som foretrakk brygget kaffe kan ha blitt ansett som litt gammeldags.

Med bruk av dryppkaffetraktere, kom Brewing Fresh Coffee plutselig tilbake til moten. Perkolatorer kan være vanskelig å jobbe med, men dryppmaskinen var lett: Folk kunne bare legge det lille papirfilteret i kurven, hell kaffen i den og hell vann i reservoaret i ryggen. Ti minutter senere hadde de en pent brygget kopp kaffe. De som praktisk talt hadde glemt hva brygget kaffe smakte som å kjøpe dryppstil kaffePotter, og pulverkaffe begynte å falle raskt ut av favør.

Som "gourmet" -kaffetrenden har etablert seg, er å drikke pulverkaffe i noen kretser sterkt sett ned på. Dette produktet har imidlertid sine bruksområder innen matlaging. Det er bra for smaksdesserter som mousse eller å fylle kremen når sterk brygget kaffe ville tilføre for mye væske. Denne typen kaffe brukes også i frappes og andre drikkevarer som krever kaffesmak, men ikke nødvendigvis fra brygget kaffe. Det er fremdeles lett tilgjengelig i de fleste supermarkeder, og de fleste kokker holder en krukke med det hendig, bare for disse bruksområdene.