Wat is biologische landbouw?
Biologische landbouw is een landbouwmethode die het gebruik van ecologisch vriendelijke technieken omvat om gewassen en dieren op te voeden. Veel landen bieden biologische certificering aan boeren die de richtlijnen voor biologische landbouw volgen, en boeren kunnen ook biologische methoden oefenen zonder certificering na te streven. Deze landbouwmethode wordt gezien als een alternatief voor conventionele landbouw, waarbij een breed scala aan middelen worden gebruikt in de landbouw.
Wanneer boeren organisch werken, vermijden ze het gebruik van synthetische chemicaliën voor alles van bodembeheer tot ongediertebestrijding. In plaats daarvan vertrouwen ze op technieken zoals gewasrotatie en compostering om bodems gezonde, natuurlijke ongediertebestrijding te houden in plaats van sprays om landbouwplagen te elimineren, en niet-chemische middelen om infecties en ziekten te beheersen. Organische landbouw schuwt het gebruik van antibiotica en groeihormonen bij dieren, en genetisch gemodificeerde organismen (GGO's) worden meestal niet op biologische boerderijen gekweekt. Volledige organische normen variëren van NANatie, met de afdelingen van de landbouw die meestal de huidige normen handhaaft in openbaar beschikbare databases.
Dit type landbouw wordt al eeuwen op de een of andere manier beoefend, maar organische landbouw ontstond als zijn eigen beweging in de jaren 1930, omdat geïndustrialiseerde landbouwer meer gebruikelijk begon te worden. De ontwikkeling van geavanceerde chemicaliën en andere kunstmatige hulpmiddelen ter ondersteuning van de landbouw bracht veel boeren ertoe om zich tot deze technieken te wenden om geld te besparen en te concurreren in de markt, en sommige boeren vonden ook dat de modernisering een verbetering vormde. Anderen wilden vasthouden aan meer traditionele ecologische technieken, het ontwikkelen van organische landbouw en andere uitlopers zoals biodynamische landbouw.
Sommige mensen beweren dat een aantal voordelen betrokken zijn bij de biologische landbouw, variërend van een hogere voedingswaarde in gewassen die worden gekweekt in volledige, complexe bodem tot gezondere omgevingen rondboerderijen die biologische methoden gebruiken. Sommige van de beweringen over biologische landbouw zijn moeilijk te onderbouwen, zoals claims dat organisch geproduceerde melk beter is dan conventioneel geproduceerde melk, terwijl anderen gemakkelijker te bewijzen zijn, zoals de bewering dat het niet gebruiken van antibiotica de ontwikkeling en verspreiding van antibioticaresistente bacteriën kan verminderen.
Goederen die op een biologische boerderij worden geproduceerd, zijn meestal duurder, omdat biologische landbouw arbeidsintensiever is en de tools voor landbouw organisch duurder zijn. Eenvoudig het krijgen van organische certificering is zeer duur, omdat het een aantal inspecties en tests vereist om landbouwmethoden en de voorwaarden op de boerderij te analyseren om te bevestigen dat het zich houdt aan biologische normen. Sommige mensen zijn van mening dat de kosten het voordeel waard zijn en bereid zijn een premie te betalen voor biologische goederen.