Vad är ekologiskt jordbruk?

Organiskt jordbruk är en metod för jordbruk som involverar användning av ekologiskt vänliga tekniker för att uppfostra grödor och djur. Många nationer erbjuder organisk certifiering till jordbrukare som följer riktlinjer för ekologiska jordbruk, och jordbrukare kan också utöva ekologiska metoder utan att bedriva certifiering. Denna jordbruksmetod betraktas som ett alternativ till konventionellt jordbruk, där ett brett utbud av medel används i jordbruk.

När jordbrukare arbetar organiskt, undviker de användning av syntetiska kemikalier för allt från markhantering till skadedjursbekämpning. Istället förlitar de sig på tekniker som grödrotation och kompostering för att hålla jord friska, naturlig skadedjursbekämpning snarare än sprayer för att eliminera jordbruksskadedjur och icke-kemiska medel för att kontrollera infektioner och sjukdomar. Organiskt jordbruk undviker användning av antibiotika och tillväxthormoner hos djur, och genetiskt modifierade organismer (GMO) odlas vanligtvis inte på ekologiska gårdar. Fullständiga organiska standarder varierar från NANation, med jordbruksavdelningar som vanligtvis upprätthåller nuvarande standarder i offentligt tillgängliga databaser.

Denna typ av jordbruk har praktiserats på ett eller annat sätt i århundraden, men ekologiskt jordbruk uppstod som sin egen rörelse på 1930 -talet, eftersom det industrialiserade jordbruket började bli vanligare. Utvecklingen av avancerade kemikalier och andra konstgjorda verktyg för att stödja jordbruk fick många jordbrukare att vända sig till dessa tekniker för att spara pengar och konkurrera på marknaden, och vissa jordbrukare ansåg också att moderniseringen representerade en förbättring. Andra ville hålla sig till mer traditionella ekologiska tekniker, utveckla ekologiskt jordbruk och andra utskjutningar som biodynamiskt jordbruk.

Vissa hävdar att ett antal fördelar är involverade i ekologiskt jordbruk, allt från ett högre näringsvärde i grödor som odlas i fullständig, komplex jord till hälsosammare miljöer runtgårdar som använder organiska metoder. Vissa av påståenden om ekologiskt jordbruk är svåra att underbygga, till exempel påståenden om att ekologiskt producerat mjölk är bättre än konventionellt producerad mjölk, medan andra är lättare att bevisa, till exempel påståendet att inte använda antibiotika kan minska utvecklingen och spridningen av antibiotikaresistenta bakterier.

Varor som produceras på en ekologisk gård tenderar att bli dyrare, eftersom ekologiskt jordbruk är mer arbetsintensivt och verktygen för jordbruk organiskt tenderar att bli dyrare. Att helt enkelt få organisk certifiering är mycket kostsamt, eftersom det kräver ett antal inspektioner och tester för att analysera jordbruksmetoder och villkoren på gården för att bekräfta att den följer organiska standarder. Vissa människor anser att kostnaden är värt förmånen och är villiga att betala en premie för ekologiska varor.