Wat is passievrucht cheesecake?
Passie Fruit Cheesecake is een fruitgebaseerd of fruit-geaccentueerd dessert. Er zijn veel verschillende manieren om een passievrucht cheesecake te maken, net zoals er veel manieren zijn om een standaard cheesecake te maken. De cake kan rijk en dicht zijn, of het kan licht zijn; Het kan groot zijn of verdeeld in individuele porties. Wat een passievruchtencake onderscheidt, is de aanwezigheid van de vrucht. De sappen worden vaak toegevoegd aan het cakebeslag en werkelijke fruitstukken worden meestal ook opgenomen of gebruikt als garnering.
Zoals de naam al doet vermoeden, is een van de primaire ingrediënten in een passievrucht cheesecake kaas - meestal een zachte, gezoete kaas, zoals roomkaas of mascarpone. De meeste cheesecakes zijn rijke en romige confecties die traditioneel worden gebakken in een koekje of zandkoekkorst. Het toevoegen van passievrucht maakt dit traditioneel dichte, zware dessert een beetje lichter en voegt ook een verfrissende tropische smaak toe.
Passievrucht is inheems in Zuid -Amerika, deelArly de weelderige regenwouden van Brazilië en Argentinië, maar gedijt goed in de meeste tropische klimaten. Het wordt gekenmerkt door een pulpachtig, bijna vloeibaar vlees dat uit een harde beschermende schaal moet worden geschept. De smaak is beslist zoet, maar draagt meestal een zekere scherpte. Dit wordt meestal toegeschreven aan de zaden, die zacht en eetbaar zijn maar enigszins bitter.
Het filteren van de zaden is vaak erg tijdrovend. Hoewel zaden normaal prima koken, geven veel chef -koks de voorkeur aan een soepelere interieurlook en bewaren zo rauwe pulp voor externe decoraties en garnering. Gehouden sap past in elk geval meestal beter in cakebeslag. Koks die geen voedselmolen of betrouwbare zeef hebben, kopen vaak gescheiden pulp of sap commercieel.
De buitenkant van de passievrucht cheesecake vereist meestal een iets andere aanpak. Met behulp van de hele pulp, zaden en allen, aan de buitenkantTien voegt een esthetische aantrekkingskracht toe aan een afgewerkte cheesecake, evenals het bevorderen van smaak. De pulp is fel oranje, terwijl de zaden zwart zijn. Koks zullen de pulp vaak over de bovenkant van een gekookte cheesecake verspreiden, net als een glazuur of glazuur. Andere tropische vruchten, met name mango's en ananas, worden ook vaak gebruikt als garnituren.
Passievrucht cheesecake wordt vaak beschouwd als een van de meest exotische cheesecake -variëteiten. De vruchten zijn pas in het seizoen gedurende bepaalde maanden, en hun pulp blijft maar een klein beetje fris als de huid van het fruit is geopend. Een passievrucht dessert is meestal het beste voor grote groepen die het meteen opeten, omdat restjes niet vaak goed blijven.
Het dessert kan ook worden beschouwd als een speciale cheesecake, of een van de verschillende gastronomische cheesecake -variëteiten. Cheesecake maken met passievrucht is normaal gesproken niet op zichzelf gecompliceerd, maar de combinatie is enigszins ongewoon. Het is meestal gemakkelijk om thuis en CA te doenN Wees een prachtig einde van een etentje of bijeenkomst. Veel commerciële bakkerijen zullen ook dit soort passievrucht dessert maken, hoewel vaak alleen op speciale bestelling.