Hva er pasjonsfrukt ostekake?

Passion Fruit Cheesecake er en fruktbasert eller fruktaksentert dessert. Det er mange forskjellige måter å lage en pasjonsfrukt ostekake på, akkurat som det er mange måter å lage en standard ostekake på. Kaken kan være rik og tett, eller den kan være lys; Det kan være stort, eller delt inn i individuelle porsjoner. Det som skiller en pasjonsfruktkake er tilstedeværelsen av frukten. Juicene tilsettes ofte kakedeigen, og faktiske fruktbiter blir også vanligvis innarbeidet eller brukt som pynt.

Som navnet antyder, er en av de viktigste ingrediensene i en pasjonsfrukt ostekake ost - vanligvis en myknet, søtet ost, som kremost eller mascarpone. De fleste ostekaker er rike og kremede konfekt som tradisjonelt er bakt i en cookie eller shortbread skorpe. Å legge pasjonsfrukt gjør at denne tradisjonelt tette, tung dessert virker litt lettere, og tilfører også en forfriskende tropisk smak.

Passion Fruit er hjemmehørende i Sør -Amerika, ParticulArly de frodige regnskogene i Brasil og Argentina, men trives godt i de fleste tropiske klima. Det er preget av et masse, nesten flytende-lignende kjøtt som må hoppes ut av et hardt beskyttende skall. Smaken er definitivt søt, men bærer vanligvis en viss tartness. Dette tilskrives for det meste frøene, som er myke og spiselige, men litt bitre.

Filtrering av frøene er ofte veldig tidkrevende. Mens frø normalt koker helt fint, foretrekker mange kokker et jevnere interiørutseende, og sparer dermed rå masse for ekstern dekorasjoner og pynt. Anstrengt juice smelter vanligvis bedre inn i kakedeigen, under alle omstendigheter. Kokker som ikke har en matfabrikk eller pålitelig sil, kjøper ofte atskilt masse eller juice kommersielt.

Det ytre av pasjonsfrukt ostekaken krever vanligvis en litt annen tilnærming. Ved å bruke hele massen, frø og alt, på utsiden avTi tilfører en estetisk appell til en ferdig ostekake, i tillegg til å fremme smak. Massen er lys oransje, mens frøene er svarte. Kokker vil ofte spre massen over toppen av en kokt ostekake, som de ville en frosting eller glasur. Andre tropiske frukter, spesielt mango og ananas, brukes ofte som pynt.

Passion Fruit Cheesecake regnes ofte som en av de mest eksotiske ostekakevariantene. Fruktene er bare i sesongen i løpet av visse måneder, og massen deres vil bare holde seg frisk en liten stund når huden på frukten er åpnet. En pasjonsfruktdessert er vanligvis best for store grupper som vil spise den med en gang, da rester ikke ofte holder seg bra.

Desserten kan også betraktes som en spesialistekake, eller en av flere gourmet -ostekakevarianter. Å lage ostekake med pasjonsfrukt er normalt ikke komplisert i seg selv, men kombinasjonen er noe uvanlig. Det er vanligvis enkelt å gjøre hjemme, og CAn være en fantastisk slutt på en middagsselskap eller samling. Mange kommersielle bakerier vil også lage denne typen pasjonsfruktdessert, men ofte bare på en spesiell ordrebasis.