Wat is ananas cheesecake?

Cheesecakes van de gebakken of meer spontane ongebakken variëteit worden vaak gemengd en gegarneerd met fruit dat de inherente romigheid van de kaas contrasteert. Enkele van de meest succesvolle combinaties zijn die fruit die zowel zoete als scherpe elementen combineren. Pineapple Cheesecake past in deze categorie. Het primaire ingrediënt, roomkaas, wordt gemengd met gemalen ananas. Dan wordt de cake bedekt met ananasplakken of aardbeien-zoals-is of in een suikerachtige compote.

Misschien is de gemakkelijkste manier om ananascheesecake op de vlieg te hebben om een ​​in de winkel gekochte, no-bake cheesecake-mix te kopen en vervolgens verse ananas-brokken te roer voordat deze wordt ingesteld. Een snel ongebakken cheesecake -recept van de Taste of Home -website omvat het zweepslag van 16 oz. (ongeveer 450 g) roomkaas met ongeveer 0,5 kopje (ongeveer 100 g) suiker. Vervolgens wordt alleen een uitgeput blik gemalen ananas ingeklapt, evenals ongeveer 8 oz. (ongeveer 230 g) slagroom. Hoewel veel soorten cookies zouden doen, ditRecept maakt gebruik van ladyfinger-koekjes als basis en zijkanten van de cake-allemaal opgenomen in een grootzijdige ovenschotel of veervormige ovenpan die overnacht in de koelkast wordt bedekt om te harden.

Voor een gebakken ananas -cheesecake is een iets andere aanpak nodig. Velen voegen eieren toe aan het no-bake cheesecake-recept om het in de oven te laten opstaan ​​met een rijkere, meer opgeloste textuur en donkere korst. Een recept bij de moeders die denken dat de website een taartbodem gebruikt gevormd met boter en gemalen Graham -cracker, waaraan een beslag van roomkaas, eieren, suiker, melk, vanille -extract, zout en natuurlijk gemalen ananas zou gaan. Dit bakt zo lang als een half uur bij 325 ° F (ongeveer 163 ° C). Vervolgens wordt voor een onderscheidende topping, zure room, suiker en vanille geslagen en verspreid op de bovenkant van de cake, voordat hij een laatste 10 minuten in de oven doorbrengt.

Sommige afwerkingAnanas cheesecake met vers fruit. Een gelaagdheid van ananas -brokken zou de voor de hand liggende keuze zijn, maar andere vruchten zoals aardbeien of frambozen zouden ook niet ongebruikelijk zijn. Andere koks gaan een stap naar voren om hun ananascheesecake te coaten met een ananas -topping. De Baking 911 -website adviseerde het mengen van gemalen ananas, suiker, citroensmaak, gele kleurstof en maïzena om een ​​ananas te maken terwijl de cheesecake bakken.

Fruit hoeft niet het middelpunt van cheesecake te zijn. Sommigen maken een chocoladesaus of Boston -crème om de rol van topping te spelen. Veel andere soorten smaakstoffen zijn ook mogelijk, van koffie tot toffee.