Wat is Sauvignon Blanc?

Sauvignon Blanc is een groene druif die over de hele wereld wordt gekweekt. Het is een onderdeel van vele Bordeaux -wijnen, evenals de wijnen van de Loire Valley in Frankrijk. De wijnen die het produceert, worden door velen gerespecteerd en door velen gezien als een sterke mededinger van de gerespecteerde plaats die Chardonnay in het pantheon van witte wijnen heeft gehouden. De beroemdste beschrijving van de unieke smaak van Sauvignon Blanc is ongetwijfeld 'Cats' plas op een Gooseberry Bush ', en hoewel velen de beschrijving enigszins walgelijk vinden, vinden de meesten die het tijdens het smaken een bepaalde hoeveelheid nauwkeurigheid erin vinden. Zoals vele witte wijnen, wordt Sauvignon Blanc gemaakt om dronken te worden terwijl ze erg jong zijn, waardoor zijn populariteit wordt geleend bij witte wijndrinkers. Na verloop van tijd worden de smaken redelijk oud en de meeste proevers bevelen aan om het zo jong te drinken als het haalbaar is.

Binnen Frankrijk, SauviGnon Blanc was niet bijzonder populair tot het midden van de jaren zestig, toen de wijndrinkende elite besloot dat de wijnen van Pouilly Fumé en Sancerre de moeite waard waren. In Californië werd Sauvignon Blanc in de rol van een mindere wijn geduwd totdat Robert Mondavi besloot de druif te gebruiken in zijn eigen poging tot een geweldige, pouilly fumé -stijl wijn. Hij noemde de resulterende wijn fumé blanc om de oorsprong te weergeven, en de afgelopen dertig jaar wordt die naam vaak gebruikt in de Verenigde Staten in plaats van Sauvignon Blanc.

Sauvignon Blanc wordt ook redelijk breed gebruikt bij het maken van zoetere wijnen, omdat het behoorlijk gevoelig is voor de nobele rot die suiker kan bereiken om hogere niveaus in druiven aan de wijnstok te bereiken. Hoewel niet zo populair als zoete wijnen gemaakt van Gewurztraminer of Riesling, hebben Sauvignon Blanc zoete wijnen toch een aanzienlijke aanhang.

Terwijl Frankrijk een vrij sterke claim heeft op superieure wijnen van VIRTally elke variëteit, met elke uitdaging voor die bewering die wordt aangepakt en minimaal een aanzienlijk deel van de wijngemeenschap minachtend wordt, is in Sauvignon Blanc een andere groeiende regio opgevoerd als de duidelijke meester van de druif. Niet Californië, noch Italië, maar eerder de regio Marlborough in Nieuw -Zeeland wordt alom geprezen als de grootste producent van Sauvignon Blanc. bewolkte Bay Vineyards wijnen geproduceerd uit deze druif worden door de meesten beschouwd als de Pinnacle -voorbeelden van deze variëteit. Er zijn duidelijke verschillen tussen de Fransen op weg naar Sauvignon Blanc en veel nieuwe wereldbenaderingen. Over het algemeen neigt de Franse Sauvignon Blanc meer naar een droogheid vol minerale smaken, terwijl koelere wijnen, zoals die uit Nieuw -Zeeland, een veel meer merkbare zoetheid en definitieve fruitaccenten hebben.