Vad är Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc är en grön druva som odlas över hela världen. Det är en del av många Bordeaux -viner, liksom vinerna i Loire Valley i Frankrike. De viner som den producerar är väl respekterade och betraktade av många som en stark utmanare till den vördade platsen som innehas av Chardonnay i pantheon av vita viner.
doften och smaken av sauvignon blanc-viner beskrivs vanligtvis med något sura vegetativa termer, såsom cutgräs eller nettle . Den mest berömda beskrivningen av Sauvignon Blancs unika smak är utan tvekan "katter" kissa på en krusbärbush ", och medan många tycker att beskrivningen är något upprörande, de flesta som anser den när de smakar hittar en viss mängd noggrannhet i den. Liksom många vita viner görs Sauvignon Blanc för att vara berusad medan den är mycket ung och lånar ut till dess popularitet bland vita vindrinkare. Med tiden blir smakerna ganska inaktuella, och de flesta smakrarna rekommenderar att du dricker den så ung som det är genomförbart.
inom Frankrike, SauviGnon Blanc var inte särskilt populär förrän i mitten av 1960-talet, då den vindryckande eliten bestämde sig för att vinerna från Pouilly Fumé och Sancerre var värda att hylla. I Kalifornien pressades Sauvignon Blanc in i rollen som ett mindre vin tills Robert Mondavi beslutade att använda druvan i sitt eget försök till ett stort vin i fumé -stil. Han namngav den resulterande Wine Fumé Blanc för att återspegla dess ursprung, och under de senaste trettio åren används det namnet ofta i USA i stället för Sauvignon Blanc.
Sauvignon Blanc används också ganska allmänt för att göra sötare viner, eftersom det är ganska mottagligt för den ädla råtta som gör att socker kan nå högre nivåer inom druvor på vinrankan. Även om det inte är så populärt som söta viner gjorda av Gewurztraminer eller Riesling, har Sauvignon Blanc söta viner ändå ett betydande följande.
medan Frankrike har ett ganska starkt krav på överlägsna viner av VirTUALA varje sort, med någon utmaning för detta påstående som möts med hån och hån från åtminstone en betydande del av vinsamhället, i Sauvignon Blanc har en annan växande region ökat som den tydliga mästaren i druvan. Inte Kalifornien, inte heller Italien, utan snarare Nya Zeelands Marlborough -region är allmänt hyllat som den största producenten av Sauvignon Blanc. molniga vingårdar viner som produceras från denna druva anses av de flesta vara toppexemplen på denna sort. Det finns tydliga skillnader mellan franska tar Sauvignon Blanc och många nya världsstrategier. I allmänhet tenderar den franska Sauvignon Blanc mer mot en torrhet full av mineralsmaker, medan svalare viner, som de från Nya Zeeland, har en mycket mer märkbar sötma och bestämda accenter av frukt.