Vad är Chin Chin?

Chin Chin är ett stekt-spast mellanmål som är populärt i Västafrika. Det är oftast förknippat med Nigeria, ett av länderna i den regionen. Den vanligaste formen av hakan är den fyrkantiga typen, även om det finns flera former av mellanmål.

ingredienserna som krävs för att haka hakan inkluderar mjöl, socker, salt, smör, ägg, mjölk och olja. Först blandas de torra ingredienserna i en skål. Sedan introduceras smöret; Vissa människor föredrar att smälta den för att underlätta blandningen. Ägg och mjölk är de sista ingredienserna som tillsätts.

Den resulterande blandningen knådas in i en massiv deg, som sedan plattas på en lätt mjölig yta för att förhindra stickning. Degen skärs i kvadrater som vardera mäter 0,5 till 1 kvadrat tum (cirka 13 till 25 kvadratmillimeter), med cirka en fjärdedel (6,35 mm) tjocklek. Vegetabilisk olja i en kruka är inställd på att koka, och de fyrkantiga bitarna tappas in för en friterad, tills en gyllenbrun färg har producerats. DeResultatet är ett härdat mellanmål som smakar som en smörig munk.

Vissa människor kan introducera sina egna variationer för att producera mellanmålet. I vissa fall introduceras vanilj eller muskot för en mer distinkt smak. Andra kan lägga till cowpeas eller svartögda ärtor; eller bakpulver. Mer hälsomedvetna snacks kanske föredrar att baka de fyrkantiga bitarna.

hakan är inte bara begränsad till fyrkantig form. Vissa människor föredrar att klippa och steka degstyckena i triangulära former, eller rulla dem upp för att bilda små bollar. I Nigeria innebär en särskilt detaljerad form att klippa tunna, långa remsor av deg och göra varje hakhaka genom att sammanfogas två trådar för att bilda en repliknande form, med båda ändarna pekade. Detta är mycket svårare att åstadkomma än att bara skära dem i fyrkantiga former. Den fyrkantiga typen är den vanligaste formen inte bara för att det är det enklaste att göra, utan för att det är EAsiest att äta också.

Denna mat finns på flera ställen. I Västafrika köper människor dem vanligtvis från gatuförsäljare och utomhusmarknader. Utanför regionen, i länder där det finns stora samhällen med västafrikanska invandrare som USA och Storbritannien, finns Chin Chin i stormarknader. Det är också ett särskilt populärt mellanmål under bröllop eller fester.