Cos'è Chin Chin?

Chin Chin è uno spuntino fritto che è popolare nell'Africa occidentale. È più comunemente associato alla Nigeria, uno dei paesi di quella regione. La forma più comune di mento è il tipo quadrato, sebbene esistano diverse forme dello spuntino.

Gli ingredienti necessari per preparare il mento includono farina, zucchero, sale, burro, uova, latte e olio. Innanzitutto, gli ingredienti secchi vengono mescolati insieme in una ciotola. Quindi viene introdotto il burro; Alcune persone preferiscono scioglierlo per semplificare la miscelazione. Le uova e il latte sono gli ultimi ingredienti da aggiungere.

La miscela risultante viene impastata in un impasto solido, che viene quindi appiattito su una superficie leggermente infarinata per evitare l'attacco. L'impasto viene tagliato a quadrati che misurano ciascuno da 0,5 a 1 pollice quadrato (da circa 13 a 25 millimetri quadrati), con uno spessore di circa un quarto di pollice (6,35 mm). L'olio vegetale in una pentola è impostato per bollire e i pezzi quadrati vengono lasciati cadere per un friggitore, fino a quando non viene prodotto un colore marrone dorato. ILIl risultato è uno spuntino indurito che ha un sapore di una ciambella burrosa.

Alcune persone possono introdurre le proprie varianze per produrre lo spuntino. In alcuni casi, la vaniglia o la noce moscata viene introdotta per un sapore più distintivo. Altri potrebbero aggiungere cowpeas o piselli dagli occhi neri; o cuocere in polvere. Più snacker attenti alla salute potrebbero preferire cuocere i pezzi quadrati.

Il mento non è solo limitato alla forma quadrata. Alcune persone preferiscono tagliare e friggere i pezzi di pasta in forme triangolari o arrotolarli per formare palline. In Nigeria, una forma particolarmente elaborata prevede il taglio sottili e lunghe strisce di pasta e la creazione di ogni mento incrociando due fili per formare una forma a forma di corda, con entrambe le estremità appuntite. Questo è molto più arduo da realizzare che semplicemente tagliarli in forma quadrate. Il tipo quadrato è la forma più comune non solo perché è il più semplice da realizzare, ma perché è la Eanche più asteso da mangiare.

Questo cibo può essere trovato in diversi luoghi. In Africa occidentale, le persone li acquistano in genere da venditori ambulanti e mercati all'aperto. Al di fuori della regione, nei paesi in cui ci sono considerevoli comunità di immigrati dell'Africa occidentale come gli Stati Uniti e il Regno Unito, Chin Chin può essere trovato nei supermercati. È anche uno spuntino particolarmente popolare durante i matrimoni o le feste.