O que é Sauvignon Blanc?

Sauvignon Blanc é uma uva verde cultivada em todo o mundo. É um componente de muitos vinhos de Bordeaux, bem como os vinhos do vale Loire na França. Os vinhos que produz são respeitados e vistos por muitos como um forte candidato ao local reverenciado ocupado por Chardonnay no panteão de vinhos brancos. A descrição mais famosa do sabor exclusivo de Sauvignon Blanc é, sem dúvida, xixi "gatos" em um mato de groselha "e, enquanto muitos acham a descrição um pouco revoltante, a maioria que a considera degustação encontra uma certa precisão. Como muitos vinhos brancos, Sauvignon Blanc é feita para ficar bêbada enquanto muito jovem, emprestando sua popularidade entre os bebedores de vinho branco. Com o tempo, os sabores se tornam bastante obsoletos, e a maioria dos provadores recomenda beber tão jovem quanto viável.

na França, sauviGnon Blanc não era particularmente popular até meados da década de 1960, quando a elite que bebe o vinho decidiu que os vinhos de Pouilly Fumé e Sancerre valeram a pena aclamar. Na Califórnia, Sauvignon Blanc foi empurrado para o papel de um vinho menor até que Robert Mondavi decidiu usar a uva em sua própria tentativa de um ótimo vinho do estilo Pouilly Fumé. Ele nomeou o fumé de vinho resultante Blanc para refletir suas origens e, nos últimos trinta anos, esse nome é frequentemente usado nos Estados Unidos no lugar de Sauvignon Blanc.

sauvignon blanc também é usado amplamente na fabricação de vinhos mais doces, porque é bastante suscetível à podridão nobre que permite que o açúcar atinja níveis mais altos nas uvas na videira. Embora não seja tão popular quanto os vinhos doces feitos de gewurztraminer ou riesling, os vinhos doces Sauvignon Blanc, no entanto, têm seguidores substanciais.

Enquanto a França tem uma reivindicação bastante forte de vinhos superiores de virTUALMAY TODOS OS VARIETAL, COM QUALQUER CONFIGURAÇÃO DA ALEMANÇA EM REMISSO E DESCURSO DE PELO MENOS uma parte considerável da comunidade de vinhos, em Sauvignon Blanc, outra região em crescimento se intensificou como o mestre claro da uva. Nem Califórnia, nem Itália, mas a região de Marlborough da Nova Zelândia é amplamente aclamada como o maior produtor de Sauvignon Blanc. Os vinhos nublados da baía os vinhos produzidos a partir desta uva são considerados pela maioria como os exemplos de pináculos dessa variedade. Existem diferenças claras entre os franceses sobre Sauvignon Blanc e muitas abordagens do Novo Mundo. Em geral, o Sauvignon Blanc francês tende mais a uma secura cheia de sabores minerais, enquanto os vinhos mais frios, como os da Nova Zelândia, têm uma doçura muito mais perceptível e sotaques definidos de frutas.