Hva er Sauvignon Blanc?

Sauvignon Blanc er en grønn drue dyrket over hele verden. Det er en komponent av mange Bordeaux -viner, så vel som vinene i Loire Valley i Frankrike. Vinene den produserer er godt respektert og av mange sett på som en sterk utfordrer til det ærverdige stedet som Chardonnay har i pantheonet av hvite viner.

duften og smaken av Sauvignon Blanc-viner er vanligvis beskrevet ved bruk av noe sur vegetative termer, slik som kutt gress eller kutt. Den mest berømte beskrivelsen av Sauvignon Blancs unike smak er utvilsomt “Cats’ tisse på en stikkelsbærbusk ”, og mens mange synes beskrivelsen er noe revolt, de fleste som anser det mens de smaker, finner en viss mengde nøyaktighet i den. Som mange hvite viner, er Sauvignon Blanc laget for å være beruset mens de er veldig unge, og låner ut sin popularitet blant hvitvindrikkere. Over tid blir smakene ganske uaktuelle, og de fleste smaker anbefaler å drikke den så unge som det er gjennomførbart.

i Frankrike, SauviGnon Blanc var ikke spesielt populær før på midten av 1960-tallet, da den vindrikkende eliten bestemte seg for at vinene til Pouilly Fumé og Sancerre var verdt å anerkjenne. I California ble Sauvignon Blanc presset inn i rollen som en mindre vin til Robert Mondavi bestemte seg for å bruke druen i sitt eget forsøk på en flott, Pouilly Fumé -stil. Han kalte den resulterende vinen Fumé Blanc for å gjenspeile dens opprinnelse, og de siste tretti årene blir navnet ofte brukt i USA i stedet for Sauvignon Blanc.

Sauvignon Blanc brukes også ganske mye til å lage søtere viner, fordi det er ganske utsatt for den edle råtten som lar sukker nå høyere nivåer i druer på vintreet. Selv om de ikke er så populære som søte viner laget av Gewurztraminer eller Riesling, har Sauvignon Blanc Sweet Wines likevel et betydelig følge.

Mens Frankrike har et ganske sterkt krav på overlegne viner av virTally alle sorter, med enhver utfordring til at påstanden blir møtt med hån og hån fra minst en betydelig del av vinsamfunnet, i Sauvignon Blanc, har en annen voksende region økt som den klare mesteren for druen. Ikke California, heller ikke Italia, men snarere er New Zealands Marlborough -region vidt hyllet som den største produsenten av Sauvignon Blanc. Cloudy Bay Vineyards viner produsert fra denne druen anses av de fleste for å være høydepunkteksemplene på denne sorten. Det er klare forskjeller mellom den franske tar på seg Sauvignon Blanc og mange tilnærminger i New World. Generelt har den franske Sauvignon Blanc en tendens til mer mot en tørrhet full av mineralsmaker, mens kjøligere viner, som de fra New Zealand, har en mye mer merkbar sødme og bestemte aksenter for frukt.