Wat is hartige gehakt?
hartige gehakt is gehakt, zoals rundvlees bedoeld om te worden gebruikt in hartige gerechten zoals Bolognese, Herder's Pie of gehaktballetjes. Het kan ook worden gebruikt in gerechten zoals chili, hamburgers en enchiladas. Vegetarische hartige gehakt is ook op grote schaal beschikbaar en kan bevroren worden gekocht, terwijl het gehakt van rundvlees gewoonlijk fris komt maar ook bevroren kan worden gekocht. Het vlees gaat door een gehaktmachine en de resulterende textuur bestaat uit dunne strengen. Het gehak van rundvlees kan uit verschillende delen van de koe zijn.
Het woord gehakt betekent technisch gezien om iets in kleine stukjes te snijden, maar de machines die worden gebruikt om vlees te hakken, duwen meestal vlees dat fijn wordt gehakt door kleine gaten. Hartig gehakt ziet er vezelig uit en is meestal verpakt in rechthoekige blokken. Vegetarische hartige gehakt wordt bevroren en de gehakt komt in kleine brokken. Sweet Make wordt gebruikt in cakes zoals gehakttaarten en is gemaakt met gemengd gedroogd fruit zoals rozijnen en sultanas; Brandy en Sherry kunnen ook Be gebruikt in het mengsel voor zoete gehakt. Dit gaat niet door een gehaktmachine, dus het lijkt meer op een massa fijn gehakte fruit.
Hoewel zoete gehakt en hartige gehakt gemeen hebben, zien ze er heel anders uit en smaken ze heel anders. Omdat hinkelen slechts het proces is om iets fijn te hakken, kan gehakt uit alles worden gemaakt. Hartige gehakt kan technisch alles bevatten, van varkensvlees tot asperges, maar is meestal gemaakt van rundvlees.
Dit ingrediënt maakt deel uit van veel gerechten, met de smaak die afhankelijk is van het type vlees dat wordt gebruikt en de kruiden of kruiden die erin worden gestopt. Enkele veel voorkomende gerechten die hartige gehakt gebruiken, zijn spaghetti bolognese, hamburgers en chili. Om een rundvleesburger te maken, wordt gehakt gecombineerd met ui en een bindmiddel zoals ei en vervolgens in pasteitjes gevormd. In de meeste gerechten is de hartige gehakt oppervlakkig gebakken totdat deze van roze naar bruin van kleur gaat. In gerechten zoals BoLognese, dit wordt gedaan voordat het grootste deel van de saus wordt toegevoegd.
hartige gehakt kan in veel verschillende cijfers worden gekocht. Gewone Minceat is erg vet en krimpt veel wanneer ze worden gekookt. De meeste winkels bieden ook magere of extra magere soorten gehakt, die minder vet hebben. Butchers hebben vaak gehaktmachines ter plaatse, dus klanten kunnen vragen om hun gekozen snit van rundvlees of ander vlees ter plaatse te hebben gehakt.