Hvad er velsmagende hakket?

Savory hakket er hakket kød, såsom oksekød, der er beregnet til at blive brugt i velsmagende retter som Bolognese, Shepherd's Pie eller Meatballs. Det kan også bruges i retter som chili, burgere og enchiladas. Vegetarisk velsmagende hakket er også bredt tilgængeligt og kan købes frosset, mens oksekød hakket normalt kommer frisk, men kan også købes frosset. Kødet går gennem en hakningsmaskine, og den resulterende struktur består af tynde tråde. Oksekød kan være fra forskellige forskellige dele af koen.

Ordet hakket betyder teknisk at skære noget i små stykker, men de maskiner, der bruges til at hakke kød, skubber typisk kød, der er blevet hakket fint gennem små huller. Savory hakket ser strengt ud og pakkes normalt i rektangulære blokke. Vegetarisk velsmagende hakket kommer frosset, og hakket kommer i små bidder. Sød hakket bruges i kager såsom hakket tærter og er fremstillet med blandet tørret frugt såsom rosiner og sultanas; Brandy og sherry kan også be brugt i blandingen til sød hakket. Dette gennemgår ikke en hakkemaskine, så det ligner mere en masse finhakket frugt.

Selvom sød hakket og velsmagende hakket har hakket til fælles, ser de og smager meget anderledes. Fordi hakning kun er processen med at hugge noget fint, kan hakket være lavet af noget. Savory hakket kunne teknisk indeholde alt fra svinekød til asparges, men er normalt lavet af oksekød.

Denne ingrediens er en del af mange retter, med den smag, der er afhængig af den anvendte type kød, og de krydderier eller urter, der sættes i det. Nogle almindelige retter, der bruger velsmagende hakket, inkluderer spaghetti bolognese, burgere og chili. For at fremstille en oksekødburger kombineres hakket med løg og et bindende middel såsom æg og dannes derefter til patties. I de fleste retter er den velsmagende hakket lavt stegt, indtil den går fra lyserød til brun i farve. I retter som BoLognesisk, dette gøres, før hovedparten af ​​sausen tilsættes.

velsmagende hakket kan købes i mange forskellige kvaliteter. Almindelig mincemeat er meget fedtholdig og vil krympe meget, når den er kogt. De fleste butikker tilbyder også mager eller ekstra magre typer hakket, som har mindre fedt. Butchere har ofte hakningsmaskiner på stedet, så kunderne kan anmode om at få deres valgte klip af oksekød eller ethvert andet kød hakket på stedet.