Wat is Streuselkuchen?

Streuselkuchen, of kruimelcake, is een dessert dat bestaat uit een lichte, vochtige, gistcake gekroond met een zoete, boterachtige kruimel topping. Het wordt meestal geassocieerd met de Duitse keuken, hoewel variaties van de cake in veel delen van de wereld worden gegeten. Het maken van streuskuchen omvat het bereiden van het cakebeslag en de kruimels afzonderlijk en combineer ze vervolgens voorafgaand aan het bakken. Sommige bakkers verbeteren de smaak van deze cake door de toevoeging van ingrediënten zoals vers fruit, noten of kruiden. Degenen die zich zorgen maken over voeding, moeten opmerken dat de boter en suiker in Streuselkuchen het vrij hoog in calorieën of kilojoule en vet maken.

Hoewel wordt aangenomen dat Streuselkuchen is ontstaan ​​in Silezië, een voormalige Pruisische provincie die voornamelijk in het moderne Polen zat, wordt het meestal geassocieerd met de Duitse keuken. Vanaf het begin van de 21e eeuw wordt de cake nog steeds genoten in Duitsland als een dessert of een begeleiding bij koffie. Het is ook een famIliar behandelt in andere wereldregio's die grote bevolking van mensen van Duitse afkomst claimen, zoals de Midwestern -staten van de VS en delen van Zuid -Amerika.

Om streuskuchen te bereiden, wordt een deeg gemaakt door gist te mengen met warme melk en vervolgens dit mengsel te mengen met droge ingrediënten, boter en, in sommige gevallen, eieren. Het deeg wordt gekneed of krachtig geroerd en toegestaan ​​om 30 minuten tot een uur te stijgen. In de tussentijd wordt een kruimel topping bereid door boter te mengen met suiker en bloem. Zodra het deeg zijn eerste opkomst heeft voltooid, wordt het in een cakepan of op een bakplaat geplaatst, gegarneerd met de kruimel topping, en is het nog 30 minuten toegestaan. De cake wordt vervolgens gebakken totdat hij goudbruin is.

Puristen stellen dat echte streuselkuchen moet worden bereid met alleen traditionele ingrediënten. Sommige bakkers experimenteren echter met de smaak van de cake door ingrediënten toe te voegenNoten, kruiden en vers fruit. Sommigen verbeteren bijvoorbeeld de smaak van de cake door gember aan het deeg toe te voegen, terwijl anderen de smaak van de topping door de toevoeging van pecannoten of kaneel veranderen. Een kok kan de cake ook horizontaal in tweeën snijden, de onderste helft spreiden met een vulling zoals zoete crème of fruitconserven en vervolgens de bovenste helft vervangen.

Degenen die zich zorgen maken over voeding, moeten opmerken dat streuselkuchen vrij grote hoeveelheden suiker als boter bevat. Het is dus vaak enigszins hoog in calorieën en verzadigd vet. Om deze reden kan Streuselkuchen beter worden genoten als een incidentele traktatie in plaats van een dagelijkse nietje.