O que é Streuselkuchen?

streuselkuchen, ou bolo de migalhas, é uma sobremesa que consiste em um bolo leve, úmido e de levedura coroado com uma cobertura de migalhas doce e amanteigada. É normalmente associado à culinária alemã, embora as variações do bolo sejam consumidas em muitas partes do mundo. Fazer Streuselkuchen envolve a preparação da massa de bolo e da cobertura de migalhas separadamente e combiná -los antes de assar. Alguns padeiros aumentam o sabor deste bolo através da adição de ingredientes como frutas frescas, nozes ou especiarias. Os preocupados com a nutrição devem observar que a manteiga e o açúcar contidos em Streuselkuchen o tornam bastante alto em calorias ou quilojoules e gordura.

Embora se acredite que Streuselkuchen se originasse na Silésia, uma ex-província da Prússia que estava sentada principalmente na Polônia moderna, é mais frequentemente associada à culinária alemã. No início do século XXI, o bolo continua a ser apreciado na Alemanha como uma sobremesa ou um acompanhamento ao café. É também uma famíliaTratar iliar em outras regiões mundiais que reivindicam grandes populações de pessoas de ascendência alemã, como os estados do Centro -Oeste dos EUA e partes da América do Sul.

Para preparar Streuselkuchen, uma massa é feita misturando fermento com leite quente e depois misturando essa mistura com ingredientes secos, manteiga e, em alguns casos, ovos. A massa é amassada ou agitada vigorosamente e depois deixada subir por 30 minutos a uma hora. Enquanto isso, uma cobertura de migalha é preparada misturando manteiga com açúcar e farinha. Depois que a massa concluir seu primeiro ascensão, ela é colocada em uma panela de bolo ou em uma assadeira, coberta com a cobertura de migalhas e deixada subir por mais 30 minutos. O bolo é assado até ficar dourado.

Puristas sustentam que a verdadeira Streuselkuchen deve ser preparada usando apenas ingredientes tradicionais. Alguns padeiros, no entanto, experimentam o sabor do bolo adicionando ingredientes comonozes, especiarias e frutas frescas. Por exemplo, alguns aumentam o sabor do bolo adicionando gengibre à massa, enquanto outros alteram o sabor da cobertura através da adição de nozes ou canela. Um cozinheiro também pode cortar o bolo ao meio horizontalmente, espalhar a metade inferior com um recheio como creme doce ou conservas de frutas e substitua a metade superior.

Os preocupados com a nutrição devem observar que Streuselkuchen contém quantidades bastante grandes de açúcar e manteiga. Assim, tende a ser um pouco rico em calorias e gordura saturada. Por esse motivo, Streuselkuchen pode ser melhor apreciado como um tratamento ocasional, e não como um grampo diário.