Wat is gevulde aubergine?
Een gevulde aubergine is een uitgeholde aubergine gevuld met groenten en kruiden, meestal gegarneerd met kaas. De aubergine wordt gekookt, de ingrediënten soms gebakken en het laatste gevulde gerecht is gebakken om alles samen te brengen. Veel voorkomende ingrediënten zijn Parmezaanse kaas, olijfolie en tomaten. Er zijn ook vegetarische en veganistische opties die geen vlees of kaas bevatten. Gevulde aubergine -gerechten kunnen heel gezond zijn, afhankelijk van de ingrediënten en gebruikte kookmethoden; Ze zijn bijvoorbeeld meestal vetarm, maar bevatten veel noodzakelijke vitamines.
Het bereiden van een aubergine voor het gerecht omvat het wassen, drogen en snijden. Soms wordt de aubergine gehalveerd, vergelijkbaar met hoe een groene peper wordt gehalveerd vóór het vullen. Andere keren wordt de top verwijderd om de meerderheid van zijn ingewanden uit te schrapen, maar de groente wordt niet gehalveerd, alleen van de bovenkant gevuld. Er wordt genoeg van het vlees op de huid achtergelaten om ervoor te zorgen dat het in de oven houdt.
Veel ingrediënten kunnen worden gebruiktBij het bereiden van de gevulde aubel, hoewel het vaak varieert op basis van de stijl van het recept. Spannen zoals rode peper en voorverpakte Italiaanse kruiden worden bijvoorbeeld vaak gebruikt. Bovendien zijn peterselie, tomaten en knoflook nietjes van veel recepten van aubergine. Kazen zoals Parmezaanse kaas en mozzarella zijn vaak geïntegreerd en kunnen anders worden gebruikt op basis van het specifieke recept. Ten slotte zijn ingrediënten zoals wijn, worst en olijfolie te zien in sommige stijlen van gevulde aubergine.
Gevulde aubergine -gerechten kunnen volledig vegetarisch of veganistisch worden gemaakt. Vegetariërs hoeven alleen vlees weg te laten, terwijl veganisten vlees en kaas kunnen weglaten. Gevulde aubergine is een zeer flexibel gerecht waarin de vulling vrijwel alles kan zijn. Naast het vervangen van vlees door tofu en kaas door een niet-zuivelvervanger, kan een kok de aanbevolen groenten vervangen door al zijn of haar favorieten.
Een gewone aublaNT bevat weinig vet, suiker en en koolhydraten, maar bevat veel kalium, foliumzuur en vitamine C. Het behoort tot de nachtschadefamilie en is nauw verwant aan tomaten. Voor het grootste deel is de gevulde aubergine slechts zo ongezond als wat een kok eraan toevoegt; Veel kaas, rood vlees en witte rijst kunnen bijvoorbeeld een gevulde aubergineschotel een minder gezonde optie maken. Bovendien bleek uit een onderzoek uit 2008 in India dat bijna 10 procent van de deelnemers aan de studie allergisch was voor aubergine. Een ander nadeel van het eten van aubergine is het nicotinegehalte, hoewel de hoeveelheid nicotine die de plant bevat, onbeduidend is in vergelijking met tweedehands roken.