Hva er utstoppet aubergine?
En utstoppet aubergine er en hulet aubergine fylt med grønnsaker og krydder, vanligvis toppet med ost. Auberginen kokes, ingrediensene noen ganger stekt, og den endelige utstoppede retten er bakt for å bringe alt sammen. Vanlige ingredienser er parmesanost, olivenolje og tomater. Det er også vegetariske og veganske alternativer som ikke inkluderer kjøtt eller ost. Utstoppede aubergine retter kan være veldig sunne avhengig av ingrediensene og tilberedningsmetodene som brukes; For eksempel er de vanligvis lite fett, men inneholder mange nødvendige vitaminer.
Forberedelse av en aubergine til retten innebærer å vaske, tørke og kutte den. Noen ganger halveres auberginen, på samme måte som en grønn pepper halveres før du fyller. Andre ganger blir toppen fjernet for å skrape ut majoriteten av innerstatene, men grønnsaken er ikke halvert, bare fylt fra toppen. Nok av kjøttet blir liggende på huden for å sikre at det holder opp i ovnen.
Mange ingredienser kan brukesNår du tilbereder utstoppet aubergine, selv om det ofte varierer basert på oppskriften. For eksempel brukes ofte krydder som rød pepper og ferdigpakkede italienske krydder ofte. Videre er persille, tomater og hvitløk stifter av mange aubergineoppskrifter. Oster som parmesan og mozzarella er ofte integrert og kan brukes annerledes basert på den spesielle oppskriften. Til slutt kan ingredienser som vin, pølse og olivenolje sees i noen stiler med utstoppet aubergine.
Utstoppede aubergine retter kan lages helt vegetarianer eller vegansk. Vegetarianere trenger bare å utelate kjøtt, mens veganere kan utelate kjøtt og ost. Utstoppet aubergine er en veldig fleksibel rett der utstoppingen kan være omtrent hva som helst. I tillegg til å erstatte kjøtt med tofu og ost med en ikke-meieri-erstatning, kan en kokk erstatte de anbefalte grønnsakene med noen av hans eller hennes favoritter.
en vanlig aubergartNT har lite fett, sukker og karbohydrater, men inneholder rikelig med kalium, folsyre og vitamin C. Det tilhører nattskjermfamilien og er nært beslektet med tomater. For det meste er utstoppet aubergine bare like usunn som det en kokk legger til det; For eksempel kan mye ost, rødt kjøtt og hvit ris gjøre en utstoppet auberginefat til et mindre sunt alternativ. I tillegg fant en studie fra 2008 i India at nesten 10 prosent av deltakerne i studien var allergiske mot aubergine. En annen ulempe med å spise aubergine er dets nikotininnhold, selv om mengden nikotin planten inneholder er ubetydelig sammenlignet med andrehånds røyking.