Welke soorten keukengereedschappen zijn handig voor het werken met citrusvruchten?
Er zijn veel verschillende soorten citrusvruchten, waaronder oanges, limoenen, citroenen, grapefruits en mandarijnen. Omdat citrusfruit zo vaak wordt gebruikt bij het koken, zijn er een aantal tools ontwikkeld om het werken ermee gemakkelijker te maken. De meeste citrushulpmiddelen zijn vrij goedkoop en gemakkelijk te gebruiken en zullen ook met deze vruchten veel aangenamer en efficiënter werken.
De meeste koks zijn bekend met saps. Elektrisch of met de hand bediend, een eenvoudige saps heeft een uitstekende knop waarop een gehalveerd stuk citrusvruchten kan worden gemonteerd. Om het fruit met de hand te maken, drukt de kok op het fruit terwijl hij het draait om het sap eruit te persen. Een elektrische saper roteert de knop voor de kok, die zich kan concentreren op het bieden van consistente druk om al het sap te extraheren. Een citrusreamer kan ook voor dit doel worden gebruikt: een ramer monteert de knop op een handvat, waardoor de kok fruit gemakkelijk direct boven een gerecht kan maken.
Nog een handig keukengereedschap om met citrus te werkenFruit is een Zester. De schil van een citrusvruchten is een van de meest heerlijke en smaakvolle delen, zolang je de kleurrijke en natuurlijk licht vette schil kunt extraheren zonder ook een deel van de witte merg te vangen. Een Zester lijkt op een klein rasp en is ontworpen om de schil weg te trekken en het merg achter te laten. Het extraheren van de schil kan een schaal opfleuren, een citrusachtige smaak bieden of een nieuwe dimensie van textuur toevoegen.
Voor het snel secteren van citrusfruit en met minimale afhandeling gebruiken veel koks graag een wig of secteur. Het apparaat is ontworpen om te worden ingebracht in een gehalveerd stuk fruit zoals een sinaasappel of grapefruit. Het snijdt de delen van het fruit uit elkaar terwijl het ook het merg verwijdert, waardoor nette, zelfs stukjes fruit worden gecreëerd die kunnen worden opgenomen op salades of fruitschalen. Een secteur is een geweldig hulpmiddel voor het creëren van prachtig gepresenteerd fruit.
aan de tafel wilt u misschien gretApefruit lepels of messen. Een grapefruitlepel kan ook worden gebruikt voor andere soorten fruit in het algemeen, en het laat de vrucht worden geconsumeerd zonder te worden behandeld. Een grapefruitlepel heeft een gekartelde punt die de consument helpt het fruit van het merg te scheiden, en een grapefruitmes heeft een karakteristiek gebogen, gekarteld mes dat in de vrucht kan worden ingeklemd.