Hvilke typer køkkenværktøjer er nyttige til at arbejde med citrusfrugter?
Der er mange forskellige typer citrusfrugter, herunder Oanges, limefrugter, citroner, grapefrugter og mandariner. Fordi citrusfrugter er så almindeligt anvendt til madlavning, er der udviklet et antal værktøjer til at gøre det lettere at arbejde med det. De fleste citrusværktøjer er temmelig billige og lette at bruge, og vil også arbejde med disse frugter meget sjovere og effektive.
De fleste kokke er bekendt med juicers. Elektrisk eller hånddrevet, en grundlæggende juicer har en fremspringende knap, hvorpå et halveret stykke citrusfrugt kan monteres. For at saft frugten for hånd, presser kokken ned på frugten, mens den roterer den for at presse saften ud. En elektrisk juicer roterer drejeknappen til kokken, der kan koncentrere sig om at give et konstant tryk for at udtrække al saften. En citrusreamer kan også bruges til dette formål: en reamer monterer knappen på et håndtag, hvilket gør det muligt for kogen at nemt juice frugter direkte over en skål.
Et andet nyttigt køkkenværktøj til at arbejde med citrusFrugt er en Zester. Skorpen af en citrusfrugt er en af de mest lækre og smagfulde dele, så længe du kan udtrække det farverige og naturligt lidt olieagtige zest uden også at fange noget af den hvide pith. En Zester ligner et lille river og er designet til at trække zestet væk og efterlade heden. Uddrag af zest kan krydre en skål, give en citrusagtig smag eller tilføje en ny dimension af tekstur.
Til snitning af citrusfrugt hurtigt og med minimal håndtering kan mange kokke lide at bruge en kile eller en sektion. Enheden er designet til at blive indsat i et halveret stykke frugt, såsom en orange eller grapefrugt. Det skærer de sektioner af frugten fra hinanden, mens den også fjerner pithet og skaber pæne, endda frugtstykker, der kan inkluderes på salater eller frugtplader. En sektionser er et godt værktøj til at skabe smukt præsenteret frugt.
Ved bordet kan det være en god idéApfruit skeer eller knive. En grapefrugtske kan også bruges til andre typer frugt generelt, og den tillader, at frugten kan konsumeres uden at blive håndteret. En grapefrugtske har et serreret spids, der hjælper forbrugeren med at adskille frugten fra pith, og en grapefrugtkniv har en karakteristisk bøjet, serreret blad, der kan kobles ind i frugten.