Jaké typy kuchyňských nástrojů jsou užitečné pro práci s citrusovými plody?

Existuje mnoho různých typů citrusových plodů, včetně oanges, limetek, citronů, grapefruitů a mandarinek. Protože citrusové ovoce se při vaření tak běžně používá, bylo vyvinuto řadu nástrojů, aby byla práce s ním snadnější. Většina nástrojů citrusů je poměrně levná a snadno použitelná a bude také pracovat s těmito plody mnohem příjemnějšími a efektivnějšími.

Většina kuchařů je obeznámena s odšťavňovači. Elektrický nebo ručně provozovaný, základní odšťavňovač má vyčnívající knoflík, na kterém lze na polovinu citrusového ovoce namontovat. K ručnímu šťávu ovoce se kuchař přitlačí na ovoce a otáčí jej, aby vytlačil šťávu. Elektrický odšťavňovač otáčí knoflíkem pro kuchaře, který se může soustředit na poskytování konzistentního tlaku pro extrakci veškeré šťávy. K tomuto účelu lze také použít citrusový výstružníku: Knoflík namontuje knoflík, což umožňuje kuchaři snadno šťášit ovoce přímo přes misku.

Další užitečný kuchyňský nástroj pro práci s citrusemOvoce je Zester. Hruta citrusového ovoce je jednou z nejchutnějších a nejchutnějších částí, pokud dokážete extrahovat barevnou a přirozeně mírně mastnou kůru, aniž byste chytili také některé z bílé dřeně. Zester se podobá malému struhadlo a je navržen tak, aby odtáhl chuť pryč a nechali dřeň za sebou. Extrahování nadšení může okořenit misku, poskytnout citrusovou chuť nebo přidat novou dimenzi textury.

Pro rychlé rozdělení citrusového ovoce a s minimální manipulací se mnoho kuchařů líbí používat klín nebo sekci. Zařízení je navrženo tak, aby bylo vloženo do poloviny ovoce, jako je oranžový nebo grapefruit. Odděluje odlivy částí ovoce a zároveň odstraní dřeň, vytváří úhledné, dokonce i kousky ovoce, které mohou být zahrnuty na saláty nebo ovocné talíře. Sekce je skvělým nástrojem pro vytváření krásně prezentovaného ovoce.

u stolu možná budete chtít vydat GRlžičky nebo nože lidoopefity. Grapefruitová lžíce může být také použita pro jiné typy ovoce obecně a umožňuje, aby se ovoce spotřebovala bez zpracování. Grapefruitová lžíce má zoubkovanou špičku, která pomáhá spotřebiteli oddělit ovoce od dřeně, a grapefruitový nůž má charakteristickou ohnutou, zoubkovanou čepel, kterou lze zaklínit do ovoce.