Wat is de rol van enzymen in het lichaam?

Enzymen zijn gespecialiseerde eiwitten die werken op specifieke moleculen - substraten genoemd - in het lichaam, waardoor de snelheid van metabole reacties en veranderingen wordt verhoogd. Er zijn verschillende enzymen geassocieerd met verschillende taken, zoals de spijsvertering en het metabolisme, en dragen ook bij aan het correct functioneren van hormonen zoals insuline en glucagon. Veel enzymen helpen voedselmoleculen en verbindingen zoals lactose en eiwitten af ​​te breken, die helpen bij de juiste opname en opname van deze voedingsstoffen. Deze spijsverteringsenzymen nemen af ​​naarmate het lichaam ouder wordt, maar kunnen worden verhoogd met de juiste supplementen en voedingsmiddelen.

Er wordt vaak opgemerkt dat enzymen in het lichaam verantwoordelijk zijn voor het metabolisme, of het afbreken en opbouwen van alle dingen die op cellulair niveau plaatsvinden. Er zijn twee hoofdtypen enzymen in het lichaam: metabole enzymen en spijsverteringsenzymen. Deze eiwitdeeltjes werken op een specifieke plaats op een cel om een ​​gewenst resultaat of verandering teweeg te brengen. Sommige van deze enzymen helpen de energie-uitwisseling tussen cellen te vergemakkelijken, terwijl andere helpen vet en suiker af te breken om als energie te gebruiken.

Veel van de veel besproken enzymen in het lichaam betrekken de vertering van bepaalde macronutriënten, waaronder eiwitten, koolhydraten en vet. Wanneer een persoon een stuk voedsel consumeert waarin de belangrijkste calorieën uit eiwitten komen, zoals vis of vlees, helpt een enzym dat bekend staat als protease het eiwit af te breken in eenvoudiger moleculen. Deze eenvoudigere vormen worden aminozuren genoemd, die kunnen worden gebruikt als energiebron voor het lichaam. Als de enzymen in het lichaam niet voldoende zijn om het eiwit te verteren, zullen er een verkeerde vertering en assimilatie van de voedingsstoffen optreden.

Lactase is een voorbeeld van een enzym dat helpt bij het afbreken van de lactose, of suiker, in melk en de meeste andere zuivelproducten. Degenen die lactose-intolerant zijn, missen normaal de lactase-enzymen in het lichaam. Amylase is de naam van het enzym dat de meeste zetmeelkoolhydraten verteert, waaronder die in granen, groenten en sommige soorten fruit. Het belangrijkste enzym dat verantwoordelijk is voor de vertering van vetten is lipase, en dit helpt vetten af ​​te splitsen in vetzuren. Deze vetzuren worden ook gebruikt als energiebron en voor verschillende fysiologische functies, zoals het reguleren van ontstekingen en het inwerken op DNA.