Wat is de rol van enzymen in het lichaam?
Enzymen zijn gespecialiseerde eiwitten die werken op specifieke moleculen - substraten genoemd - in het lichaam, waardoor de snelheid van metabole reacties en veranderingen toeneemt. Er zijn verschillende enzymen geassocieerd met verschillende taken, zoals digestie en metabolisme, en bijdragen aan de juiste werking van hormonen zoals insuline en glucagon. Veel enzymen helpen bij het afbreken van voedselmoleculen en verbindingen zoals lactose en eiwitten, die helpen bij de juiste absorptie en assimilatie van deze voedingsstoffen. Deze spijsverteringsenzymen nemen af naarmate het lichaam veroudert, maar kunnen worden verhoogd met de juiste suppletie- en voedingsmiddelen.
Er wordt vaak opgemerkt dat enzymen in het lichaam verantwoordelijk zijn voor het metabolisme, of het afbreken en opbouwen, van alle dingen die op een cellulair niveau voorkomen. Er zijn twee hoofdtypen enzymen in het lichaam: metabole enzymen en spijsverteringsenzymen. Deze eiwitdeeltjes werken op een specifieke plaats op een cel om een gewenst resultaat of verandering voort te brengen. Sommige van THese enzymen helpen energiewisselingen tussen cellen te vergemakkelijken, terwijl anderen helpen bij het afbreken van vet en suiker om als energie te worden gebruikt.
Veel van de algemeen besproken enzymen in het lichaam omvatten de vertering van bepaalde macronutriënten, waaronder eiwitten, koolhydraten en vet. Wanneer een individu een stuk voedsel verbruikt waarin de belangrijkste calorieën afkomstig zijn van eiwitten, zoals vis of vlees, dan helpt een enzym dat bekend staat als protease, het eiwit af te breken in eenvoudiger moleculen. Deze eenvoudigere vormen worden aminozuren genoemd, die kunnen worden gebruikt als een energiebron voor het lichaam. Als de enzymen in het lichaam niet voldoende genoeg zijn om het eiwit te verteren, zullen onjuiste spijsvertering en assimilatie van de voedingsstoffen optreden.
Lactase is een voorbeeld van een enzym dat helpt bij het afbreken van de lactose of suiker, gevonden in melk en de meeste andere zuivelproducten. Degenen die lactose -intolerant zijn, missen normaal gesproken de lactase enzYME's in het lichaam. Amylase is de naam van het enzym dat de meeste zetmeelkoolhydraten verteert, inclusief die in korrels, groenten en wat fruit. Het belangrijkste enzym dat verantwoordelijk is voor de spijsvertering van vetten is lipase, en dit helpt vetten af te breken in vetzuren. Deze vetzuren worden ook gebruikt als een energiebron en voor verschillende fysiologische functies, zoals het reguleren van ontsteking en werken op DNA.