Quel est le rôle des enzymes dans le corps?
Les enzymes
sont des protéines spécialisées qui agissent sur des molécules spécifiques - appelées substrats - dans le corps, augmentant le taux de réactions et de changements métaboliques. Il existe différentes enzymes associées à différentes tâches, telles que la digestion et le métabolisme, ainsi que la contribution au bon fonctionnement des hormones comme l'insuline et le glucagon. De nombreuses enzymes aident à décomposer les molécules et les composés alimentaires tels que le lactose et les protéines, ce qui facilite l'absorption et l'assimilation appropriées de ces nutriments. Ces enzymes digestives diminuent à mesure que le corps vieillit, mais peut être augmenté avec une supplémentation appropriée et des moyens alimentaires.
Il est souvent noté que les enzymes du corps sont responsables du métabolisme, ou de la rupture et de la construction, de toutes choses qui se produisent au niveau cellulaire. Il existe deux principaux types d'enzymes dans le corps: les enzymes métaboliques et les enzymes digestives. Ces particules de protéines agissent sur un site spécifique sur une cellule pour proposer un résultat ou un changement souhaité. Certains de TLes enzymes HESE aident à faciliter les échanges d'énergie entre les cellules, tandis que d'autres aident à décomposer les graisses et le sucre pour être utilisés comme énergie.
De nombreuses enzymes couramment discutées dans le corps impliquent la digestion de certains macronutriments, y compris les protéines, les glucides et les graisses. Lorsqu'un individu consomme un morceau de nourriture dans lequel les principales calories proviennent de protéines, comme le poisson ou la viande, une enzyme connue sous le nom de protéase aide à décomposer les protéines en molécules plus simples. Ces formes plus simples sont appelées acides aminés, qui peuvent être utilisés comme source d'énergie pour le corps. Si les enzymes du corps ne sont pas suffisantes pour digérer la protéine, une mauvaise digestion et une assimilation des nutriments se produiront.
La lactase est un exemple d'enzyme qui aide à décomposer le lactose ou le sucre, trouvé dans le lait et la plupart des autres produits laitiers. Ceux qui sont intolérants au lactose manquent normalement la lactase enzYMES dans le corps. L'amylase est le nom de l'enzyme qui digère la plupart des glucides d'amidon, y compris celles trouvées dans les céréales, les légumes et certains fruits. L'enzyme principale responsable de la digestion des graisses est la lipase, ce qui aide à décomposer les graisses en acides gras. Ces acides gras sont également utilisés comme source d'énergie et pour diverses fonctions physiologiques, telles que la régulation de l'inflammation et d'agir sur l'ADN.