Hvordan starter jeg en cateringvirksomhet?
Å starte en cateringvirksomhet er en populær satsning, spesielt for de som har tilbrakt mye tid i restaurantbransjen, så vel som hjemmeværende som har tilbrakt tid borte fra forretningsverdenen mens de oppdretter familier. Erfaring med matlaging og matlaging er absolutt et første skritt, men det er andre problemer som må løses når du starter enhver virksomhet. Enten en erfaren veteran i restaurantverdenen, eller dyktig hjemmekokk, er det første trinnet for å starte en cateringvirksomhet å undersøke reglene for små bedrifter når de gjelder hver persons beliggenhet.
Mange stater vil kreve en spesiell lisens for å starte noen form for virksomhet, og fordi catering avtaler med mat som er interessert i offentligheten, kan det være ekstra stipsjoner som skal følges. Forebygging av matbåren sykdom krever riktig tilberedning, håndtering og bevaring av matvarer. En samtale til den lokale helseavdelingen er det beste stedet å starte. Mest sannsynlig vil dette innebære en inspeksjon av CATering av forberedelsesstedet før en lisens vil bli utstedt. En egen forretningslisens vil trolig kreve en søknad og gebyr som er betalt til bostedstilstanden, avhengig av den økonomiske og lovlige oppsettet ønsket.
En forretningsplan bør fullføres der en ambisiøs catering vil bestemme sted, målrettede kunder, meny, priser og leverandører. Det bør tenkes mye til det lokale markedet for cateringtjenester, og catering vil måtte finne en balanse mellom deres spesifikke koketalenter og de faktiske behovene i samfunnet de vil tjene. Avgjørelser om hvordan pengene skal håndteres og registreres, betalingspolitikk, personalprosedyrer og alle prosesser bør bestemmes før cateringvirksomheten åpnes. Endringer kan gjøres når cateringvirksomheten utvikler seg, men regler bør være på plass fra begynnelsen.
Den største avgjørelsen vil være hvilken av to kategorierCatering vil fokusere på: Corporate Catering eller Social Catering? Bedriftsbedrifter tilbyr lunsjer, matforberedelse på stedet for spesielle anledninger, catering på forretningsarrangement og catering for firmaferiefester. Sosiale catering gir generelt mat til enkeltpersoner på sosiale arrangementer som bryllup, bursdager, merkedager eller andre feiringer. Når kategorien er bestemt på, kan cateringen utvikle en passende meny.
Priser er kanskje den vanskeligste faktoren du må vurdere når du setter opp en cateringvirksomhet. Det er ikke nok å bare gjette på verdien av produktet. Overhead, materialer, arbeidskraft og overskudd må alle legges sammen før de bestemmer priser. Finansielle poster må føres og alle skatter må betales. Som med enhver virksomhet, er det beste handlingsforløpet å være en betydelig tid i planleggingsstadiet.