Hur startar jag ett cateringföretag?

Att starta en cateringverksamhet är ett populärt företag, speciellt för dem som har tillbringat mycket tid i restaurangbranschen, såväl som hembakare som har tillbringat tid bort från näringslivet medan de uppfostrar familjer. Erfarenhet av matlagning och matlagning är verkligen ett första steg, men det finns andra frågor som måste tas upp när du startar någon verksamhet. Oavsett om en erfaren veteran i restaurangvärlden, eller en skicklig hemkock, är det första steget att starta en restaurangföretag att undersöka reglerna för småföretag som de gäller för varje persons plats.

Många stater kommer att kräva en särskild licens för att starta någon sorts verksamhet, och eftersom catering handlar om livsmedel som intas av allmänheten kan det finnas extra bestämmelser som ska följas. Att förebygga matburen sjukdom kräver korrekt förberedelse, hantering och konservering av livsmedel. Ett samtal till den lokala hälsoavdelningen är det bästa stället att börja. Troligtvis kommer detta att innebära en inspektion av restaurangen för restaurangberedningen innan en licens kommer att utfärdas. En separat företagslicens kommer troligen att kräva en ansökan och en avgift som betalas till hemlandet, beroende på den ekonomiska och juridiska inställning som önskas.

En affärsplan bör slutföras där en blivande restaurang kommer att avgöra plats, riktade kunder, meny, prissättning och leverantörer. Den lokala marknaden för cateringtjänster bör tänka mycket på, och cateringfirma kommer att behöva hitta en balans mellan deras specifika matlagningstalenter och de faktiska behoven i samhället de kommer att servera. Beslut om hur pengarna ska hanteras och registreras, betalningsprinciper, personalförfaranden och alla processer bör fastställas innan cateringverksamheten öppnas. Ändringar kan göras när cateringverksamheten fortskrider, men regler bör vara på plats från början.

Det största beslutet är vilken av två kategorier som cateringfirman kommer att fokusera på: företagsrestaurang eller social catering? Företagens catering serverar boxade luncher, matlagning på plats för speciella tillfällen, catering vid affärsevenemang och catering för företagssemester. Sociala catering erbjuder vanligtvis mat till individer vid sociala evenemang som bröllop, födelsedagar, årsdagar eller andra fester. När kategorin har beslutats kan cateringfirman utveckla en lämplig meny.

Prissättning är kanske den svåraste faktorn att tänka på när man startar en cateringverksamhet. Det räcker inte bara att gissa till produktens värde. Kostnader, material, arbetskraft och vinst måste alla läggas samman innan priser fastställs. Ekonomiska register måste föras och alla skatter måste betalas. Liksom för alla affärer är den bästa handlingen att vara en betydande tid i planeringsstadiet.