Hva gjør en registrert kostholdsekspert?
En registrert kostholdsekspert er en mat- og ernæringsekspert som hjelper enkeltpersoner med å ta smarte kostholds- og livsstilsvalg. Han eller hun kan sette retningslinjer for restauranter og kafeteriaer eller tilby private konsultasjoner til enkeltpersoner som er bekymret for helsen deres. En kostholdsekspert kan også jobbe i kliniske omgivelser for å planlegge spesialiserte dietter for pasienter som får diagnosen spesielle tilstander. American Dietetic Association (ADA) i USA gir registrert kostholdsekspert for personer som fullfører den nødvendige utdanning, opplæring og eksamener. Styrer i andre land, for eksempel National Health Service i Storbritannia, tilbyr lignende legitimasjonsselskaper vellykkede kostholdseksperter.
Registrerte kostholdseksperter har generelt ekspertkunnskap om menneskelig anatomi, metabolske prosesser, ernæringsbehov og folkehelse. Kliniske kostholdseksperter bruker sin visdom i helsevesenets omgivelser, for eksempel generelle sykehus og sykehjem. De kommuniserer med leger og NURSES for å lære om pasientens spesielle behov. Kostholdsmenn møter enkeltpersoner for å forklare hvilke matvarer de skal spise og i hvilke mengder. For eksempel kan en registrert kostholdsekspert hjelpe en diabetisk pasient med å lære hvilke matvarer som kan normalisere blodsukkernivået og gi viktige næringsstoffer.
Noen kostholdseksperter jobber i privat praksis, der de hjelper mennesker med et antall helseproblemer. Et individ kan søke hjelp fra en registrert kostholdsekspert for å lære om å gå ned i vekt, senke kolesterolnivået eller bygge muskler. Den profesjonelle kan hjelpe klienten med å identifisere mål og lage en tilpasset kostholds- og treningsplan. Klienter møtes ofte regelmessig med kostholdene sine for å analysere fremgang og gjøre nødvendige justeringer av planene sine. En kunnskapsrik rådgivende kostholdsekspert kan også hjelpe etablering av matservering og restauranter med å bygge sunnere menyer for kundene sine.
iUSA, en person som ønsker å bli en registrert kostholdsekspert, er vanligvis pålagt å få en bachelorgrad i et ernæringsrelatert felt, få praksisopplevelse og bestå sertifiseringseksamen. Under en praksisplass har en ny kostholdsekspert muligheten for å få praktisk erfaring ved å hjelpe og observere etablerte fagpersoner på området. De fleste amerikanske stater administrerer en skriftlig lisenseksamen som må sendes før en person kan begynne å jobbe selvstendig. ADA tilbyr en ekstra sertifiseringstest, som kan skrives eller datamaskinbaserte, som gir den faktiske tittelen som registrert kostholdsekspert.
Å få sertifisering av ADA er ikke absolutt nødvendig for å finne arbeid i feltet i USA, selv om det i stor grad kan forbedre en persons sjanser til å finne langsiktige arbeid og avansementsmuligheter. Registrerte kostholdseksperter som får flere års erfaring, er ofte vellykket med å åpne privat praksis. Noen fagpersoner bestemmer seg for å forfølge ContiNy utdanning slik at de kan bli helseforskere eller universitetsprofessorer.