Was macht ein registrierter Ernährungsberater?
Ein registrierter Ernährungsberater ist ein Lebensmittel- und Ernährungsexperte, der Einzelpersonen hilft, kluge Entscheidungen in Bezug auf Ernährung und Lebensstil zu treffen. Er oder sie kann Richtlinien für Restaurants und Cafeterias festlegen oder Einzelpersonen, die sich um ihre Gesundheit sorgen, private Konsultationen anbieten. Ein Ernährungsberater kann auch in einer klinischen Umgebung arbeiten, um spezielle Diäten für Patienten zu planen, bei denen bestimmte Zustände diagnostiziert werden. Die American Dietetic Association (ADA) in den USA erteilt registrierten Diätassistenten die erforderlichen Ausbildungs-, Schulungs- und Prüfungsnachweise. Verwaltungsräte in anderen Ländern, wie dem National Health Service im Vereinigten Königreich, bieten ähnliche Referenzen erfolgreiche Diätassistenten.
Registrierte Diätassistenten verfügen im Allgemeinen über Expertenwissen über die menschliche Anatomie, Stoffwechselprozesse, Ernährungsbedürfnisse und die öffentliche Gesundheit. Klinische Diätassistenten wenden ihre Weisheit im Gesundheitswesen an, beispielsweise in allgemeinen Krankenhäusern und Pflegeheimen. Sie kommunizieren mit Ärzten und Krankenschwestern, um sich über die besonderen Bedürfnisse der Patienten zu informieren. Ernährungsberater treffen sich mit Einzelpersonen, um zu erklären, welche Lebensmittel sie in welchen Mengen essen sollten. Beispielsweise kann ein registrierter Ernährungsberater einem Diabetespatienten dabei helfen, herauszufinden, welche Lebensmittel den Blutzuckerspiegel normalisieren und wichtige Nährstoffe liefern können.
Einige Diätassistenten arbeiten in privaten Praxen, wo sie Menschen mit einer beliebigen Anzahl von gesundheitlichen Problemen helfen. Eine Person kann die Hilfe eines registrierten Diätassistenten in Anspruch nehmen, um zu erfahren, wie man Gewicht verliert, den Cholesterinspiegel senkt oder Muskeln aufbaut. Der Fachmann kann dem Klienten helfen, Ziele zu identifizieren und einen kundenspezifischen Diät- und Übungsplan zu erstellen. Kunden treffen sich häufig regelmäßig mit ihren Diätassistenten, um den Fortschritt zu analysieren und notwendige Anpassungen an ihren Plänen vorzunehmen. Ein sachkundiger Ernährungsberater kann auch Gastronomieunternehmen und Restaurants dabei unterstützen, gesündere Menüs für ihre Kunden zusammenzustellen.
In den Vereinigten Staaten muss eine Person, die Diätassistentin werden möchte, in der Regel einen Bachelor-Abschluss in einem ernährungsbezogenen Bereich erwerben, Praktikumserfahrung sammeln und Zertifizierungsprüfungen bestehen. Während eines Praktikums hat ein neuer Ernährungsberater die Möglichkeit, praktische Erfahrungen zu sammeln, indem er etablierte Fachkräfte auf dem Gebiet unterstützt und beobachtet. In den meisten US-Bundesstaaten wird eine schriftliche Lizenzprüfung durchgeführt, die bestanden werden muss, bevor eine Person selbstständig arbeiten kann. Die ADA bietet einen zusätzlichen Zertifizierungstest an, der schriftlich oder computergestützt sein kann und den tatsächlichen Titel eines registrierten Diätassistenten verleiht.
Die Erlangung einer Zertifizierung durch die ADA ist nicht unbedingt erforderlich, um in den USA eine Arbeit im Außendienst zu finden, obwohl dies die Chancen einer Person auf langfristige Arbeit und Aufstiegschancen erheblich verbessern kann. Registrierte Diätassistenten mit mehrjähriger Berufserfahrung eröffnen häufig erfolgreich private Praxen. Einige Fachkräfte entscheiden sich für eine Weiterbildung, um Gesundheitsforscher oder Universitätsprofessoren zu werden.