Hvordan velger jeg den beste emalje stekepannen?

En av de enkleste måtene å velge den beste emalje stekepannen for dine behov er å vurdere de forskjellige rettene du kan planlegge å tilberede i en slik panne, og deretter velge en panne som passer dine behov. Gjennom dette hensynet bør du se på visse funksjoner, for eksempel størrelsen og formen på pannen, selv om disse ofte vil bli bestemt av stekingsbehovene dine. Du bør se etter en panne som ikke er for tung - selv om de fleste emaljepannene er ganske tunge - kan det være lurt Det kan lages helt ut av emalje, eller den kan ha en støpejerns kropp belagt med emalje. Det siste alternativet er vanligvis et bedre valg, da det indre metallet fungerer bra for å lede varme jevnere gjennomh pannen. Et av de første betraktningene du kanskje vil undersøke, er størrelsen og formen på emalje stekepannen som vil fungere best for deg.

Dette kan lettest betraktes som basert på hvilke typer retter du planlegger å bruke din emalje stekepanne å lage. Hvis du for eksempel planlegger å steke en hel kalkun, vil du ha en panne som er stor nok til å imøtekomme en ganske stor fugl. Tilsvarende kan det være lurt å vurdere panner som er rektangulære sammenlignet med mer ovale. Mens de ovale pannene kan fungere bra for kalkuner og kyllinger, kan du passe til flere gjenstander mer effektivt.

Hvis du planlegger å lage flere steker eller lignende retter.

Du vil finne en emalje stekepanne som ikke er for tung, siden du vil flytte pannen inn og ut av en varm ovn. En stor kalkun er allerede ganske tung, og når den blir lagt til en panne som også er tung, kan innsatsen være utmattelseting og potensielt farlig. Tilsvarende vil du finne en emalje stekepanne med gode håndtak som er solid koblet til pannen.

Mange panner vil ganske enkelt flair ut på sidene for å lage håndtak, og selv om disse er sterke, bør du være sikker på at de er store nok til å la deg få et godt grep. Sidene på en stekepanne skal også være ganske dypt for å la deg samle juice eller inkludere grønnsaker med stek. Det kan også være lurt å finne en panne med lokk, selv om dette sjelden er en nødvendighet, ettersom folie typisk fungerer ganske bra i fravær av et lokk.